中国消费者报报道（记者桑雪骐）3月22日，2021年度中国家电及消费电子博览会（AWE）召开前夕，方太在上海举办了主题为“创新科技引领中国厨电”的新品发布及科技圆桌论坛活动，提出了“全健康、新智慧、集成化、多场景”的厨电发展趋势，并发布两款厨电新品——方太集成烹饪中心J系列和方太水槽洗碗机E9。论坛上，嘉宾指出，应推动厨电行业的智能与健康相结合，关注厨房中的健康隐患。
“厨房环境特别复杂，需要的功能也特别多，厨电科技未来的是健康、智慧、集成、场景的多维发展而非单一方向。”中国家电协会副理事长徐东生认为。
清华大学环境学院副教授马永亮表示，未来的厨电科技不仅要保证美味，还要保证健康。健康包含的含义一个是饮食本身的健康，还有一个就是厨房有害物质的消除。“我关注的就是两个问题，第一，怎么把油烟顺利地排出去，第二，排出去以后的净化处理。这都需要科技创新来做支撑。”马永亮说。
记者看到，本次方太发布的集成烹饪中心J系列，配置了全新升级的方太旗舰油烟机产品——第四代智能风魔方，搭载油烟智能领航系统，进风口实现38厘米的超近距离，超深拢烟腔，三重气流重构系统，附加双腔分流加压风道，实现超强拢烟效果；搭载FIKS智能系统，在软件端实现120道云菜谱，云端更新。在产品硬件端，实现油烟机与灶蒸烤功能的联动；灶具下方800毫米宽的蒸烤箱，在爆炒、强蒸、擅烤、蒸烤组合等烹饪方式之外，新增空气炸功能，保证食物口感的基础上减少油脂添加，轻脂更健康。
方太还发布了搭载了“高能气泡洗”黑科技的水槽洗碗机E9，这一产品通过水气联动带来的冲蚀效应，可以更高效地剥离顽固污渍。
“在关注到消费者更健康、更智能、更便捷这些新需求的基础上，全健康、新智慧、集成化、多场景的方向，一定是未来厨电科技创新的必然趋势。”方太集团副总裁孙利明表示，健康和智能是两个不同的消费需求。智能实现的是如何让消费者使用更便捷，如何给消费者带来更好的交互体验，健康则是另外一种深层次的用户满足。对厨电行业来说，关注健康是需要企业更多地关注用户在厨房使用场景中存在的健康隐患。方太集成烹饪中心、水槽洗碗机、母婴级净水机等就都是从健康角度出发进行科研攻关诞生的产品。“智能家居不是科技秀，而是科技加持下的用户满足。”
徐东生指出，近年来，企业非常重视科技创新，很多企业在新产品、新技术研发方面投入很多精力，也取得了不少成果，但是离消费者的需求还有差距。“厨房环境非常复杂，涉及到空气、水、电、燃气以及食品的制备，所以要做出高质量的厨电产品，必须在基础研究上进行投入，把上述要素放到环境中，并结合使用者的因素去考虑，这方面是整个行业未来攻关的难点。可以说，基础科研是厨电科技创新的战略高地。”徐东生说。
