中国消费者报报道 小龙虾上市的时间越来越早了，不必等到夏天，春天人们就可以吃到新鲜的小龙虾了。
“‘尝鲜’已成为一种消费新趋势，我们就是要去‘抢鲜’满足这种消费需求。”大润发寻鲜水产买手王俊卿说，他和他的团队3月初就来到湖北京山小龙虾养殖基地，和虾农一起投放了虾苗，如今这些成熟的小龙虾已经在上海、江苏、浙江、安徽等地200多家大润发门店上市。
据了解，第一批直采的小龙虾达5万公斤，而大润发今年将从湖北京山小龙虾养殖基地源头直采200吨。
湖北京山小龙虾被称为“清水小龙虾”。资料图片
持续升温的小龙虾市场带动了小龙虾养殖面积和产量的不断提升，据《中国小龙虾产业发展报告（2020）》显示，2019年我国小龙虾养殖总产量达208.96万吨，养殖总面积达1929万亩。湖北、安徽、湖南、江苏、江西是小龙虾的五大产地，湖北省产量约占全国的一半。而位于湖北省京山市宋河镇徐桥村的小龙虾养殖基地，引流了当地高关水库水，水质清澈，达到饮用级标准，养殖出来的虾被称为“清水小龙虾”，这也是京山小龙虾受到市场青睐的原因。
据了解，目前京山市宋河镇有虾稻养殖水面1万余亩，年产量100万公斤以上。带动合作社社员及当地村民1500余户，为村民增收提供了较好的产业支撑。
而真正让京山小龙虾走向全国消费者的餐桌，则是零售商的规模化源头直采。2020年4月，大润发与湖北高关水库清水小龙虾生态养殖基地达成合作，设立大润发直采基地。基地采用虾稻共作模式，有着小型农田生态，小龙虾可以获得更多的天然养料。
“第一波上市的湖北京山小龙虾，比江苏盱眙的要早30天，可以说是养殖小龙虾最早上市的。”王俊卿说，为了让消费者第一时间尝鲜，大润发自建物流并不断优化供应链，这些来自湖北京山的高关清水虾，目前最快6小时可到达合肥门店，15小时到达上海。（王小月）
