中国消费者报讯（记者 聂国春）近年来，食品饮料行业营销数字化进展迅速。食品饮料企业应当如何顺应转型趋势，整合布局线上渠道？4月22日，巨量引擎食品饮料行业峰会在北京召开，巨量引擎营销副总裁陈都烨、巨量引擎大众消费中心食品饮料行业总经理张伟嘉、巨量引擎大众消费中心食品饮料行业高级总监黄志发、良品铺子内容社交电商总经理汤丽、抖音电商营销高级总监许嘉等嘉宾在会上指出，线上化成为触达Z世代必不可少的重要途径，全局经营已成为新消费浪潮下食品饮料行业战略布局的新方向。
凯度消费者指数显示，2019-2020年，食品饮料网购渠道销售额占比从31%增长到41%，电商渠道增长显著。巨量指数显示，2020年，食品饮料直播场次峰值达到近40万场，直播带货成为食品饮料企业寻求增量的重要突破点。
面对线上化趋势，陈都烨认为，食品饮料企业只有通过多元化、多体裁的各类渠道和场景的营销组合，才能充分触达和影响消费者。这需要三大新要素：流量，即通过综合化、多元化的流量布局，抢夺细分领域人群；内容，即通过搭建内容营销一体化矩阵，在多种场景打造认知推力；生意，通过构建一体化的线上经营阵地，实现营销场、生意场合二为一。
在全新的生意模式下，食品饮料企业如何才能走上“从0到1到N再到X”的品牌破圈之路？张伟嘉指出，在从0-1阶段，商家可以从离生意最近的站内成交人群入手，通过抖音号店一体、直播、短视频的布局，提升转化效率，完成种子人群积累。从1-N阶段，可通过科学内容种草，强化用户认知，实现增长扩张。从N-X阶段，可通过更多样的流量触达放大开口，以IP内容为触点，扩散辐射粉丝圈层，实现人群的蓄水和拉新。“通过从闭环到内容到流量的这套全局经营方法论，我们可以预见，食品饮料企业的生意将在抖音慢慢滚动起来。”张伟嘉说。以良品铺子2020年布局抖音电商营销为例，通过内容+直播双引擎，良品铺子账号运营9个月，粉丝突破500万，网络成交金额（GMV）突破1.5亿元，单场超过1500万元。在抖音电商营销总监许嘉看来，食品饮料企业在抖音的生意增长之道，在于以品牌自播为主线，加上具有一定规模的达人矩阵构成生意经营的基本盘，通过参加活动形成周期性生意爆发，再在关键节点和头部达人合作，最终实现品牌影响力、销售力以及用户沉淀力的全盘提升。
据悉，针对食品饮料行业的线上化趋势，巨量引擎已推出多种扶持计划和政策，未来也将联手更多食品饮料企业，共同探索线上新增量，把握增长新机遇。
