中国消费者报讯（记者孟刚）记者日前从中国水产流通与加工协会了解到，2021年3月18日-20日2021年第四届中国（国际）小龙虾产业大会将在湖北省潜江市举办，本次大会由中国水产流通与加工协会与湖北省潜江市人民政府联合主办。
近年来，小龙虾产业呈现爆发式增长，消费市场异常火爆，小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链。但几千亿市场的背后不可避免存在着因发展过快而带来的弊端，例如养殖技术的推广难以跟上小龙虾飞速发展的步伐，造成部分新养殖户效益不理想；养殖规模爆发式增长引起部分地区小龙虾季节性供大于求；加工业技术升级带来的加工业变革未能创造出更多类型的高附加值产品。
“特别是2020年新冠疫情的爆发给我国小龙虾产业带来了严重影响，2020年养殖部分不赚钱，小龙虾加工产品库存量加大，小龙虾餐饮业大面积亏损，这些对我国小龙虾产业的持续健康发展造成了很大的影响。”中国水产流通与加工协会有关负责人如是表示。
上述负责人表示，此次大会的举办旨在为促进小龙虾产业持续健康发展，力求整合行业内外有效资源，互通有无、取长补短；帮助相关从业人员、企业找到降本增效、转型升级、创新发展、共享共赢的最佳路径；为实现小龙虾一、二、三产业的转型升级、快速融合打造长期的合作交流平台。
据悉，大会期间将举办中国小龙虾产业可持续发展及小龙虾产业加工、餐饮、市场发展论坛等等。
