中国消费者报报道(记者孙燕明)你相信吗?将普通水注入赫兹水功能仪器中，经过3分钟就会转化成 “包治百病的神水”。连日来，有关赫兹水的广告在微信群和朋友圈中广泛传播，赫兹水真的有如此神奇功效吗?
山东威海国际健康水科学学院院长、北京公众健康饮用水研究所研究员李复兴在接受《中国消费者报》记者采访时指出，功能水需要经过严格的科学试验研究证明，且经过多次重复的科学试验依然可以得出相似的结论时，才能定义该类产品具有某种功能。目前，国际上对功能水尚处于研究阶段，有许多声称具有某种功能的水，还没有相应的经得起推敲的研究报告，我国也是如此。面对品种繁多的各类功能水广告，广大消费者应提高分辨能力，避免上当受骗。
一瓶水，衍化出无数产品和功能
孙燕明 摄
成熟的人造功能水主要有两类
中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长兼秘书长杜荷在接受《中国消费者报》记者采访时介绍，功能水也称为活性水，是为了有针对性地改善和提高人体饮水质量，将普通饮用水经适当的化学或物理方法处理，使水的性质和功能发生改变，从而使人体的生命活动和生理功能调节得到某种程度的加强和改善。
李复兴表示，饮用水按照生理功能作用的不同分为三类，即安全水、健康水和功能水。
安全水是指符合我国《生活饮用水卫生标准》的饮用水，无毒无害，具有维持生命作用的水;健康水是指长期喝具有提高生命质量作用的水;功能水也叫机能水、医疗用水，是指对慢性病、非传染性疾病具有一定预防和辅助治疗作用的水。
功能水有狭义和广义之分。狭义功能水是指人饮用的功能水，包括天然矿泉水和人造功能水。广义功能水除了包括人饮用的功能水外，还包括人体饮用之外的水。例如，电解酸性水具有代替农药杀虫的作用，还有具有美容作用的润肤水。
天然矿泉水含有某些矿物质及微量元素。人们长期饮用天然矿泉水，可能会对某些疾病具有一定预防和辅助治疗作用。
人造功能水可以采用超声波、红外线、磁化等物理方法，改变水分子结构，使水的化学性、物理性、生物学性质发生改变，更有益于人体健康。
李复兴强调，目前，国内外成熟的人造功能水有两大类：一类是富氢水，一类是海洋深层浓缩高镁水。所谓富氢水是通过对水的电解作用产生氢气。而海洋深层浓缩高镁水则取自海平面200米以下的海水，经过特定的工艺处理除去氯化钠以后，保留海水中各种矿物元素，特别是镁元素。
杜荷介绍，目前在功能水中，人们对富氢水的认知最透彻。
喝富氧水补氧缺乏科学依据
记者在采访中注意到，有些商家推出富氧弱碱性水，宣称采用尖端锁氧技术，产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6-10倍，可有效补充人体所需氧气，通过喝这种水，即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气，达到高效、简便、无毒副作用的补氧。
李复兴认为这种说法缺乏科学依据。即使水中的氧气再充足，当打开富氧水瓶盖后的一瞬间，其中氧气立刻与空气相通，必然会释放出来，又如何给人体补氧呢?何况，氧气是通过呼吸道进入人体，目前还没有充足的证据证明消化道可以吸收氧气。
特别需要强调的是，人喝了富氧水补氧有利于人体健康的说法缺乏科学依据，因为人体肠道微生物分为有益菌和有害菌，有害菌大部分是需氧菌，而有益菌则反之，属于厌氧菌。如果真有大量的氧气进入肠道，这是否会破坏肠道微生态平衡?
北京中医药大学副教授、硕士研究生导师张玉苹在接受《中国消费者报》记者采访时表示，我国功能水还处于没有被完全认清的阶段，有必要通过严谨的科学的手段深入研究功能水的性能与作用。
作为常备消费品，水产品市场竞争日趋激烈
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赫兹功能水消费者要谨慎选择
今夏以来，某些赫兹功能水广告宣称：“赫兹功能水是经过3分钟共振后成为人体细胞‘直饮’水，特有的7.6低频率和直线型小分子结构，可以让水分子直接进入人体细胞，补充细胞能量，是全世界分子团最小的水；使用赫兹功能水喷眼睛可有效改善老花眼、散光、飞蚊症、迎风流泪；饮用赫兹功能水可有效帮助细胞补水排毒，促进血液循环，调理肠胃、便秘，辅助降高血压、高血糖、高血脂，预防心梗、脑梗、中风和各种皮肤病，改善睡眠，改善因血液引起的300多种疾病；赫兹水将水体中的水黏稠度降低622倍，溶解能力超强；赫兹水水分子抗氧化能力超强，癌细胞不存活，细菌不存活；赫兹水可代替针药，可作自然水疗法，换水即换血。”
有些赫兹水功能仪经销商在广告中强调：“使用赫兹仪器可将水频谱调节到51赫兹；功能仪不接触水体，以每秒6000次的高强低频光波震动。”
记者通过市场调查了解到，目前，此类赫兹仪器每台售价大多在8000元-1.2万元之间。但《中国消费者报》记者了解到，有关部门尚未制定功能水的国家标准和行业标准，相关“功能”仪器与所制成的“功能”水，效果存疑。
中国医学科学院、北京协和医学院副研究员吴崇明在接受《中国消费者报》记者采访时表示，按照商家宣传，所谓赫兹功能水是指利用仪器改变纯净水的频率、分子结构和黏稠度等，从而赋予纯净水以某些保健功能，实现保健和预防疾病的目的。然而，赫兹功能水其实只是一种掺杂了多个物理、化学和生物术语的宣传概念而已，错误且误导性地使用了赫兹、光波、水分子结构、水黏稠度等概念，不能轻信。
赫兹是频率单位，是指每1秒钟某个事物或某个动作的重复次数。使用赫兹仪器将水的频率瞬间调节到51赫兹其实并不难，使用其他简单的方法也能将水的频率调节到51赫兹，分子团也能变小，但都是瞬间的效果，不能长期保持。因此，不太可能存在稳定保持51赫兹的水。
水分子其实是一种非常不稳定的存在，它的分子团大小一直都在变化之中。在特殊的情况下，水分子的确会表现为小分子团的形式，但这种状态非常短暂，可能不到1毫秒。1毫秒后就已经不再是小分子状态了。
特别需要强调的是，即使能够做出小分子水或者51赫兹的水，目前也没有医学研究数据证明具有针对各种疾病的治疗功效。
至于赫兹水降低血液黏稠度，其实一般的饮用水也可以做到。医生建议人们早晨起床要喝两杯水，其目的就是加速毒素的排出、稀释血液黏稠度和增进身体健康。而这里所说的水就是普通的饮用水，与赫兹、小分子等概念无关。
李复兴表示，这些赫兹功能水广告宣称的功效没有被严格的生物医学报告所证明，涉嫌夸大和虚假宣传。他认为，如果是功能水，就应该提供国家相关部门颁发的证明文件。
杜荷也表示，近年来，关于功能水的概念层出不穷、名目繁多、花样不断翻新，主要包括超声波水、臭氧水、脱气水、膜处理水、脱氯水、超纯水，还有磁化水、麦饭石水、电子水、波动水、高频还原水、远红外水、陶瓷水、赫兹水等，相关企业宣传大多没有科学证据的推断，很多企业肆意进行噱头炒作，消费者对此必须高度警惕。
中国保健协会副理事长贾亚光在接受《中国消费者报》记者采访时指出，水由氢原子和氧原子组成，无论采用任何加工手段，都不可能具有针对人体各种疾病的超过水自身的作用，除非添加或某种前提下含有其他物质。而添加了其他物质后，也就不再是单纯的水，能不能喝更需要具体问题具体分析。
