中国消费者报南昌讯（记者朱海）5月25日，江西省市场监管局发出通知，决定对全省餐饮从业人员（包括但不限于：法定代表人、负责人或店长、食品安全管理员、厨师长、采购员、库房管理员及后厨操作人员等）开展餐饮从业人员网络培训考核工作。
据悉，本次考核内容包括食品安全法律法规、规章和规范性文件，食品安全标准和技术规范，食品安全专业知识，食品安全管理知识，食品安全事故处置制度以及其他应具备的知识与技能。
江西省市场监管局食品经营监管处负责人介绍，江西将组织建设全省食品安全从业人员学习资料库和考试题库，在“江西省食品安全溯源平台”（以下简称“赣溯源”）中增加培训考核功能模块，按年度分三步进行全省餐饮从业人员培训考核，实施信息化管理。
培训。餐饮服务单位可自行开展线上、线下培训，自行选择有资质的培训机构进行食品安全相关法律法规知识培训学习，或者选择“赣溯源”APP软件线上教育培训机构培训，培训费用自理。餐饮从业人员每年参加培训时间不少于40 学时。
考试。餐饮从业人员自行完成40课时培训后，通过“赣溯源”APP软件申请参加年度考试。从业人员每年有3次考试机会，考试成绩合格则视为通过考核。通过培训考试的，方可从事餐饮服务工作。考试成绩有效期为一年，在全省范围内有效。
抽考。各级市场监管部门将加强对从业人员培训学习的日常监督工作，每年度对辖区内餐饮从业人员进行抽考，及时掌握从业人员培训学习情况，通报培训考试情况，记入日常监督管理档案。对抽考不合格的餐饮从业人员，督促餐饮服务单位限期整改；其中考试不合格的人员，不得从事餐饮服务相关工作。
