中国消费者报福州讯（陈星 记者张文章）6月9日，记者从福建省宁德市市场监管局获悉，该局近日组织开展2021年节令性食品（端午节粽子）监督抽检，抽检项目为食品添加剂、微生物等指标，此次抽检的34批次粽子全部合格。
针对市民选择自已包粽子的情况，宁德市市场监管局建议市民最好选择圆糯米，圆糯米颗粒饱满、颜色雪白、口感软糯、黏性较弱，相比之下更加容易消化。一般是将糯米和水的按照1:2的比例，浸泡至少5个小时。准备包粽子时提前预留时间，让糯米充分吸收水分，口感更佳。
煮粽子时，先在锅中加入适量清水，然后加适量小苏打和盐混合搅拌均匀，调成碱水备用。接着放入包好的粽子，确保水能没过粽子。开火把水烧开，盖上盖子转小火煮1个小时即可。煮好后继续焖半个小时，这样煮出的粽子，口感更加软糯，且味道清香。
关于处理吃不完的粽子，宁德市市场监管局建议将粽子用保鲜膜包裹起来，挤掉里面的空气，再将粽子放在封闭的保鲜袋之中，最后放入冰箱保鲜。
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