中国消费者报报道 (记者孙燕明)从3月1日开始，我国对破壁灵芝孢子粉实行备案制管理。按照国家市场监督管理总局制定的《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》，破壁灵芝孢子粉标志性成分至少包括“多糖”和“总三萜”两个指标。指标值设定时应符合保健食品原料目录的每日用量、原料技术要求等规定。以破壁灵芝孢子粉为单一原料的保健食品备案时，可选择的产品剂型包括片剂、颗粒剂、硬胶囊、粉剂。
中国保健协会保健咨询服务工作委员会秘书长王鹤松在接受《中国消费者报》记者采访时表示，灵芝因具有明确的提高免疫力功效，获得了消费者的广泛认可。灵芝作为癌症、中老年慢性病的辅助治疗手段，消费需求将显著增长；同时，普通消费者对灵芝类保健食品的消费也会持续增加。特别是备案制的破壁灵芝孢子粉保健食品大量上市后，市场竞争将更加充分，市场价格将更加大众化，市场规模将大幅增长。
孙燕明/摄
我国已批准灵芝类保健食品1084件
据王鹤松介绍，灵芝孢子是灵芝在生长成熟期，从菌管弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞，具有灵芝的全部遗传活性物质。灵芝孢子粉含有多糖、三萜、甾醇、核酸、蛋白质、多肽、脂肪酸等多种生物活性成分，灵芝孢子粉的主要功效来源于灵芝三萜、灵芝多糖及其他三萜类物质。
我国实行备案制的破壁灵芝孢子粉采用多孔菌科真菌赤芝、紫芝、松杉灵芝的成熟孢子，经灭菌、干燥、低温物理破壁、过筛等多道工艺制成。
王鹤松表示，我国是最早发现和应用灵芝的国家，全球共有120种灵芝，我国分布80多种。20世纪50年代，我国灵芝人工培植获得成功，获得走向大众市场的机会。1972年以后，我国实现了灵芝规模化种植。
2013年8月1日，原国家质检总局、国家标准化管理委员会发布的《灵芝孢子粉采收及加工技术规范》国家标准施行，对规范灵芝孢子粉产品的品质发挥了积极作用。
中国医学科学院、北京协和医学院副研究员吴崇明在接受《中国消费者报》记者采访时介绍，灵芝孢子的外表是一层坚硬的几丁质的壁，将孢子壁膨化疏松才能彻底解决吸收率不高的难题。20世纪80年代，我国提取灵芝孢子粉获得成功，开创了灵芝研究的新时代。
灵芝孢子粉问世以来，大致经过了三个时期：从灵芝中提取孢子粉为第一时期;随着科学技术水平不断提高，开发出灵芝孢子破壁技术为第二时期，市场上出现了破壁灵芝孢子粉，在一定程度上解决孢子不易吸收的难题;膨化技术的出现为第三时期，通过膨化技术彻底解决了灵芝孢子不易吸收的难题。人们食用超声膨化孢子粉比未破壁或破壁产品吸收率提高30%至50%。
《中国消费者报》记者通过国家市场监督管理总局的特殊食品信息查询平台了解到，目前，主要原料添加灵芝的保健食品共有1084件，包括软胶囊、片剂、袋泡茶、粉剂、口服液、膏剂、酒剂等剂型，有单方，也有复方。其中，主要原料添加破壁灵芝孢子粉的保健食品共有190件，主要原料添加灵芝孢子油的保健食品共有54件。
除了保健食品外，灵芝子实体和灵芝孢子粉还作为农产品在市场上流通，我国灵芝产业规模庞大。
灵芝三萜含量决定孢子粉价格高低
吴崇明表示，近年来，由于灵芝种植在全国分布较广，而且灵芝孢子粉保健功效显著，具有良好的经济效益，国内生产企业数量及灵芝产品种类与日俱增。
目前，我国灵芝类企业已达到1000多家，灵芝类保健食品企业已超过100家。灵芝破壁灵芝孢子粉原料价格每500克大多在100-1500元之间。
按照《破壁灵芝孢子粉技术要求》规定，破壁灵芝孢子粉原料的破壁率≥95%，标志性成分多糖≥0.9%。《中国消费者报》记者通过市场调查了解到，目前销售的灵芝孢子粉保健食品单价大多在200-1000元之间，以区域性品牌为主。
目前，市场上销售的多款灵芝孢子粉保健食品主要辅料包括食用玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、食用小麦淀粉、食用甘薯淀粉、维生素C、糊精、微晶纤维素、山梨糖醇、维生素E、磷酸氢钙、羧甲基淀粉钠、空心胶囊、甘油三乙酯等成分。标签注明，每日摄入量为1-4g，适宜人群为免疫低下者，不适宜人群为少年儿童、孕妇及乳母。
灵芝三萜是灵芝孢子粉的主要药理成分，它的含量高低决定着灵芝孢子粉质量好坏，将灵芝三萜作为衡量灵芝孢子粉优劣的主要标准，这也是灵芝行业内的共识。
目前，在破壁灵芝孢子粉保健食品中，灵芝三萜含量大多在0.2%至5.5%之间。
吉林省延边朝鲜族自治州二道白河镇灵芝养殖专业户滕女士在接受《中国消费者报》记者采访时介绍，长白山的灵芝采用椴木做培养基，每年才长一茬，受当地特殊气候和原始森林独特地理环境的影响，灵芝孢子粉的主要营养成分比其他地区高2至3倍。
目前，很多地方在大棚里种植灵芝，采用棉籽壳、玉米秸、菌草、木屑、甘蔗渣、麦麸等做培养基，提取的孢子粉营养物质含量较低，市场售价仅为原木孢子粉的1/3左右。
她特别强调，纯正灵芝孢子粉颜色呈深褐色，手感光滑，一搓就散开，无粘连、无沙砾等异物，而且冲泡后上边会有一些细碎的小油花，闻起来有清香味，被称为孢子油，孢子油越多，孢子粉的营养成分就越高。人们服用时有轻微苦味,冲泡时完全溶于水中。
近两年，我国椴木灵芝产量约占灵芝总产量的20%。现在长白山的灵芝孢子粉每500克售价为1200元左右。
据王鹤松介绍，近年来，我国灵芝产量和市场规模快速增长。2011年至2017年，我国灵芝产量从10.63万吨增长到16.68万吨，市场规模从95.97亿元增长到158.94亿元。目前，随着我国人工栽培规模的不断扩大，我国灵芝孢子粉年产量已达到600多吨，成为全球最大的灵芝孢子粉产地。从灵芝的销售区域来看，主要集中于人均收入水平相对较高的大中城市及沿海发达地区。消费人群以老年人为主，以保健及疾病预防为目的。
灵芝产业亟待提升信誉度
吴崇明表示，破壁灵芝孢子粉属于保健食品，不能替代任何药物的治疗作用。但有些经销商宣称灵芝孢子粉可以治疗高血压、心脏病、肿瘤等疾病，属于虚假宣传。
有些经销商以“头道破壁灵芝孢子粉”为噱头，宣称灵芝在第一次喷粉时所产出的灵芝孢子粉经收集和加工后，产品效果是之后产出孢子粉的数倍。事实上，喷出的灵芝孢子粉无论先后，有效成分含量基本相同。
还有些经销商大肆宣传“野生破壁灵芝孢子粉质量更好”。事实上，野生灵芝孢子粉在野外喷粉后很难收集，品质并不高。
山东泰安灵芝孢子粉经销商何女士告诉记者，长期以来，有些不良企业肆意夸大灵芝孢子粉中的灵芝三萜、灵芝多糖的含量，甚至捏造虚假检测报告，但不敢标注在产品包装上，此类信息主要通过网络平台和微信朋友圈传播。
那么，消费者能否通过一些简单手段识别属于原木培养的优质灵芝孢子粉?何女士坦言，一些不良商家通过使用色素可以让灵芝孢子粉颜色更深，添加苦味素让苦味更重，掺入豆油来让油花更大，普通消费者很难分辨优劣。
吴崇明表示，目前，我国对于破壁灵芝孢子粉检测还没有制定国家标准，仅有企业标准，因而造成企业之间灵芝孢子粉主要成分数值相差悬殊。
特别需要强调的是，如果生产企业在灵芝孢子粉中添加淀粉、糊精越多，最终检测到的多糖含量就会越高，但其并非单一灵芝多糖检测量，所以多糖含量高不等于产品好。
按照《中国药典》规定，对于灵芝三萜的现有检测标准主要是以齐墩果酸和熊果酸为参照物，采用紫外分光度法等测定灵芝产品的总三萜含量。而实际上，齐墩果酸和熊果酸只是植物中普遍存在的五环三萜，根本不是灵芝的四环三萜，这就导致了检测的灵芝三萜含量远远高于实际含量。
吴崇明指出，我国虽然拥有全球最大的灵芝产量，但未形成行业合作的局面，产品良莠不齐，价格虚高、夸大宣传、虚假宣传等现象较为普遍，消费者往往无所适从。
当前，我国灵芝产业亟待提升信誉度，企业需要积极主动维护行业形象，严格遵循不同类物品各自的监管要求，严格按照相关法规和标准进行产品研制和生产，确保消费者食用安全性，杜绝违法违规行为。
同时，政府和行业协会应加强管理和科学教育，做好消费引导工作，让消费者放心消费、长期消费、消费得起。
吴崇明提醒消费者，面对市场上各种灵芝类产品，消费者应分清其本质与归属，既要防止误服乱服，也要警惕被商家欺骗，不能盲目跟风。
