中国消费者报报道（记者徐文智）立秋时分，本应感受暑褪凉至的秋意，然而记者一路奔袭60多分钟车程，前往西安市东北区域的国际港务区，一直躲不开的却是烈日的炙烤。如此急切地前往，着实是因为这次的采访之约，实属不易。
8月7日下午2点30分左右，经过严格的核酸检测、新冠疫苗、体温和健康码的查询，符合进场条件的《中国消费者报》记者进入到了第十四届运动会（简称十四运会）开闭幕式主会场所在地——西安奥体中心。
东京奥运会上，中国选手佳绩频传，令人动容；即将召开的十四运会上，各路健儿的食品安全保障工作开展情况如何，引人关注。
在奥体中心跳水游泳馆一侧的十四运会田径项目竞赛委员会办公室，记者见到了西安市市场监管局港浐分局驻奥体中心食品保障组负责人高秦和他的同事们。
“我们已经连续135天没有休息过了。”与食品安全监管工作打了14年交道的高秦清楚地记得，2021年3月23日，这个令他印象深刻的日子。这一天，西安市市场监管局港浐分局十里铺市场监管所副所长高秦被抽调到十四运会奥体中心食品安全保障组。“我与组里的7个市场监管干部一道，4个多月了，没有节假日，没有休息日。从3月份入驻以来，已经保障了5个测试赛、1个提前正赛和开闭幕式合成排练的食品安全工作。”
晨光微曦，高秦和同事挥别倦意，一大早来到奥体中心。“保障期间，市监人是田径竞委会里最早到场的人。凌晨5点需要准时接餐，我们值班的6个人凌晨4点30分就从城市的四面八方汇聚到奥体中心，开始早餐的接餐前准备。”高秦说。
食品安全保障期间，高秦和同事每天工作时间18个小时左右，从凌晨5点到夜里10点30分分批次组织接餐。“早餐、午餐、晚餐、夜餐，每天4次食品安全保障，每次接餐时间大约20分钟到30分钟之间，每次接餐数量从2000多人到1万多人不等。”高秦说，“测试赛时间，每天接餐工作都在23点左右结束，然后，还要参加十四运组委会的零点会议，对当天食品安全保障工作进行梳理与总结，回到家已是凌晨2点以后了。”当记者询问是否感到工作艰苦时，高秦笑着回应：“这只是个开端。正赛开始后，都是这个工作节奏。”
8月8日，西安奥体中心食品保障组的市场监管干部为正在排练的十四运会开幕式合成演练队员接收晚餐，共计9220份。监管干部正在测量晚餐中心温度。徐文智／摄
监管干部正在检查食品的感官性状。徐文智／摄
炎热的立秋之日，聆听高秦讲述守护十四运会食品安全保障的故事，心中倍感激励。离开奥体中心之际，高秦的一句话，长久回荡在记者耳边：“十四运会全体市监守护者的共同心愿，就是希望十四运会食品安全事件零发生。”
这份心愿的背后，藏匿着更多市场监管人无私的奉献。
时针拨回24小时之前。8月6日14点30分左右，《中国消费者报》记者来到十四运会运动员村西门口。当天中午13点左右，已经办完所有采访手续的记者获知，运动员村临时改变规定，没有48小时内的核酸检测数据，将无法进入运动员村采访。逢此变故，正在途中的记者，头顶骄阳，依然如约来到运动员村门口进行采访。因为在这里，记者见到了3位将为运动员村4家餐厅食材进行食品检测的快检人员。他们分别是西安市食品药品检验所的弋佩、姚琳琳和王春娴。
当3位热情与专业的快检人员站在运动员村门口合影时，背后的运动员村餐厅轮廓约略可见，镜头里3位快检人员脖子上挂的全运村工作证，彰显了他们身上肩负的重任。
弋佩告诉记者，6月中旬，从西安市9个食用农产品批发市场检测室抽调了25名快检人员，组成了第一梯队进驻运动员村4个餐厅快检室。除了运动员餐厅快检室驻守7人，工作人员餐厅、技术官员餐厅、媒体人员餐厅3个快检室都是驻守6名快检人员。“全运会期间，我们25个人采取两班倒的工作模式，24小时无缝衔接，对4个餐厅食材进行食品检测。每天清晨3点半，对食品总仓转来的食材进行第一次检测，随后上午9点和下午3点再进行2次检测，全天进行3次食品检测。进餐之前，每一批次的食品检测结果就要出来。”弋佩。
从8月23日运动员村开村到9月29日闭村，近40天的时间里，由于疫情原因，全体工作人员都不能出村。25位西安市食品药品检验所的快检人员将与其它137名来自西安市市场监管局各个单位和部门的市监人一起，不舍昼夜，全力保障，共同守护十四运会的食品安全。
“近40天不能出村，心理上有准备吗？”记者问。
“‘服务十四运，奉献我的城。’我是西安人，为自己的家乡作出一点贡献，是我的荣耀，也是对自己的一份锻炼。”王春娴。
“我的孩子都大了，不太需要我操心。为了十四运会圆满精彩，我的这点付出，没有什么。家人对我的工作全力支持。”姚琳琳。
“‘1’表示只能在工作人员驻地待着，不能看比赛，也不能‘追星’，这算是一个小小的‘遗憾’吧。”年龄最小的弋佩指着自己的全运村工作证上的“1”字标记，调皮地对记者说。
8月6日，3位运动员村餐厅快检人员在十四运会运动员村西门口接受《中国消费者报》记者采访后合影。背后依稀可见运动员餐厅建筑轮廓。徐文智／摄
7月24日、7月25日，十四运会运动员村全员演练过程中，快检人员对食用油进行取样。资料图片
虽然不能进入运动员村餐厅实地探访快检人员的操作，但目睹3位快检人员的工作风貌后，记者不禁感叹：她们的点滴话语，不正说出了参加十四运会食品安全保障工作所有市监人的心声吗。
对于奉献的解读，十四运会运动员村食品安全监督管理中心技术总监席燕，有着自己的独特体会。席燕来自西安市市场监管局综合执法支队一大队，有着丰富的食品安全监管经验。8月6日炎热的下午，坐在运动员村西门口的路边长椅上，她告诉《中国消费者报》记者，从5月进村工作以来，70多个日日夜夜的坚守，让她懂得了“24小时全程保障”的崭新涵义。
“凌晨6点到晚上24点，运动员村4家餐厅不间断供餐，我们不间断监管；晚上24点到第二天凌晨6点，餐厅开始接收食品总仓发来的各种食材，总计大约40吨到50吨左右，市场监管人要全程监管收货过程并进行食品快检。”
席燕对记者说，过去自己有过24小时提供食品安全保障的重大活动经验，但是十四运会这种“不间断”的模式，却从来没有经历过。“我们的工作人员都要采取换班制值守，每隔8小时到10小时进行一次换班。这种上下班没有时间限制概念的食品安全保障，需要我们全体市监人笃定一个信念，那就是奉献我们全部的热忱和力量，全力做到食品安全事件零发生。”席燕。
8月6日下午，随着夕阳西斜，别样的运动员村路边长椅采访，不经意间结束了。伴着落日的余晖，席燕和她的同事转身走进了运动员村，开始运动村里几个关键监管点位的巡查。
8月7日傍晚，记者在西安奥体中心东门外也目睹了同样的余晖。大门外，两具急速奔跑的不锈钢材质的巨大体育人物雕像，在夕阳渲染下，光彩耀眼，浑身散发出追求更高更快更强精神的运动气息。保障十四运会食品安全的市场监管人，以“最好的状态、最大的热情、最高的标准、最佳的业绩”的“四最”标准要求自己，全身心投入到食品安全保障工作中。这种市监人的奉献精神与体育运动精神两两相较，可谓珠联璧合，相得益彰。
