中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）打开手机上的外卖APP点好餐，等待外卖小哥送餐上门，已经成为许多都市人的日常。
上午11点30分，就职于浙江台州温岭城东建筑业大厦的王先生打开“美团外卖”APP点外卖，“以前叫外卖最担心的是卫生问题，现在好了，可以通过“美团外卖”APP里面的阳光厨房查看商家后厨直播，看得透明吃得也放心”。随后，他选择了一家米线店，进入商家页面，点击“明厨亮灶”，实时看到了该商家后厨的加工环境、卫生状况，以及食品清洗、米线制作的过程。“这个厨房看着挺干净的，阿姨清洗食材挺仔细的，就他们家吧。”王先生愉快地下单了。
王先生看到的外卖“明厨亮灶”，正是当前浙江省网络餐饮治理“一件事”改革要求，是浙江台州温岭市全面推进“浙江外卖在线”系统应用的成果。截至目前，温岭共有入网餐饮商家3652家，已安装“阳光厨房”2059家，数量居台州市前列。
近年来，网络餐饮行业呈现爆发式增长，但是外卖商家良莠不齐，食品安全风险集聚，投诉举报激增。为保障群众“舌尖安全”，温岭市市场监管局联合电信、移动等运营商推出优惠套餐，全面推进网络餐饮单位“阳光厨房”的安装、入网等工作。
打开手机上的外卖平台，在美团外卖、饿了么的首页，设有“阳光厨房”专区，进入专区里的餐饮商家界面，营业执照、食品经营许可证等商家资质信息一应俱全。“有了‘阳光厨房’后，消费者可以随时随地观察到我们厨房的情况，我们很支持这个做法，这样一来可以增加消费者对我们的信任度，让点单者吃得放心，同时也能进一步提升员工自律。”温岭市城东阿蕾餐饮店老板认真地说。
据温岭市市场监管局相关负责人介绍，“阳光厨房”视频监控覆盖食品切配、烹调、专间、洗消等重点区域，并在美团、饿了么等第三方订餐平台实时展示，实现后厨的阳光透明。通过这样公开透明的方式，可以倒逼商家规范操作流程，做好后厨卫生。同时，视频直播又可以引导消费者选择卫生状况更好的餐饮企业进行消费，形成正向激励。
