中国消费者报报道(王宝祥 记者王文郁)有了崭新结实的早餐车作遮挡，在辽宁省阜新市西山早市制售油条的业户朱朝凤心情特别好。8月16日，《中国消费者报》记者了解到，截至8月初，像朱朝凤一样，阜新市城区6个早市的117户现场制售食品经营户，已经全部入驻早餐车告别露天经营，不仅不再担心被雨淋和日晒，加工销售过程也能更好地保障食品安全。
早餐车方案解决早市食品露天制售
起个大早买买菜，稍带着吃口早点或是给家人带份早餐，还能顺路锻炼锻炼身体。早市是阜新城区居民购物休闲的理想场所，更是城市之中最具“烟火气”的地方之一。前些年，阜新城区各个早市中的绝大多数老业户一直在露天经营，风吹日晒不说，卫生条件也难如人意，直接影响到做生意。
早市早餐摊贩现场暴露制售，食品“三防”设施难以到位，食品安全保障堪忧。消费者关注早市现场暴露制售食品的安全问题，监管存在难点、堵点，多年困扰亟待彻底根治。
从去年11月初开始，阜新市市场监管局组建治理专班，又成立6个督导组，每个组由一名市局领导班子成员或副县级干部带队，开展“早市早餐食品安全专项整治行动”，还制定出台了《阜新市城区早市食品安全专项整治行动方案》。
市场监管部门实行“一场一策”，强化监管，通过对城区西山、西苗圃、东风路、商贸城、红三街、红玛瑙6个早市业户的经营情况和早市开办单位进行摸底调查，按照“一户一档”原则，指导食品摊贩全部到所辖街道办事处办理了“登记备案卡”。
每逢双休日，赶早市的居民更多，市集也变得更为热闹。阜新市市场监管局主要领导常常带队深入早市开展督导督促检查，为早餐制售业户耐心讲解暴露经营的危害，宣传配备早餐车的好处，解读保障食品安全的相关法律法规。
发挥职能作用深入推进入车经营
多年累积形成的顽症，解决起来也非一朝一夕之功就能立竿见影。解决早市早餐现场暴露制售问题的关键在现场，阜新市市场监管局实行“一线工作法”，通过有针对性的靶向施策，在一线发现的问题就地在一线加以解决。
为引起早市现场制售食品经营户的重视，市场监管部门将《食品安全法》《辽宁省食品安全管理条例》和《早市食品摊贩守法经营“六到位”告知书》灌制成音碟，在城区6个早市巡回播放，营造人人关注保障食品安全的社会氛围。
特别是在开展党史学习教育后，结合我为群众办实事实践活动，阜新市市场监管局学史力行，加速推进治理早市早餐现场暴露制售问题的整改。市局组织各区市场监管局的30余名监管人员，到先期整改效果较好的西山早市观摩使用早餐车情况，以点带面，为全市早市整治提供可复制的样板经验。
市场监管部门组织推进早餐车普及观摩学习
在观摩学习后，太平区市场监管局主动与早餐车生产厂家沟通协调，帮助红三街、红玛瑙早市的30个现场制售食品经营户购买了早餐车。其他区局也积极行动，有效推动了早餐车的普及，消除早市早餐现场暴露制售可能隐藏的食品安全隐患。
目前，阜新市城区6个早市的117户现场制售食品经营户已经全部入驻早餐车。朱朝凤欣喜地说，自从花1万多块钱购买了集炉灶、下水、展台于一体的早餐车，现在每天在车内经营既卫生又方便，不仅自己感觉舒服，顾客也多了不少。
在积极疏导业户购置早餐车告别露天经营的同时，阜新市市场监管局执法人员对现场发现涉嫌违法违规的食品案件线索，第一时间移交市局执法队进行处理，实施严厉处罚，保障消费者的食品安全。海州区、细河区市场监管局联合区综合执法和公安等部门配合执法，督查早市食品安全整治行动取得实效。
汇聚五颜六色的早餐车，为城区早市新增添了一道靓丽的风景线。阜新市市场监管局党组书记、局长张争红在接受《中国消费者报》记者采访时表示，下一步市场监管部门将建立全市城区早市食品安全监管长效机制，加大对各区早市食品安全督导考核力度，实行规范化管理，引导食品经营者入驻“阜新智慧食药”平台，通过科技赋能提升早市食品安全监管水平，切实守护百姓“餐桌安全”。
