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“吃一锅,种一棵” 海底捞首推沙棘火锅助力绿色公益

时间:2021-08-23

中国消费者报北京讯  8月19日,海底捞在北京、上海、浙江、吉林等18个省份的700余家门店上线果味酸辣锅底沙棘火锅,主打健康美味,为消费者提供了新选择。

沙棘是“三北”地区治理荒漠化的先锋树种,又名醋柳、酸刺、黑刺,为胡颓子科酸刺属的灌木或小乔木。沙棘果实富含维生素、黄酮、有机酸生物碱、各种氨基酸和不饱和脂肪酸,可用于食品、饮料、医药、保健等行业,具有重要的药用价值和营养价值。

近年来,市场上出现了不少以沙棘为原料的食品,如沙棘饮料、沙棘原浆、沙棘冻干粉、沙棘茶等,但在火锅消费场景,沙棘相关产品并不多见。海底捞沙棘火锅的推出,丰富了产品类型,为消费者提供了更多选择空间。

据海底捞方面透露,沙棘火锅精选中华沙棘熬制汤料,并搭配果干,锅底色泽金黄,口味酸辣鲜美,并带有沙棘果香。为精准洞察和满足消费者的口味需求,海底捞在北京、上海、长沙等地举办了20余次内测品鉴会,经历了19次产品更迭,历时8个多月终于上市。

“从品鉴结果来看,海底捞沙棘锅受欢迎程度高,不少参与活动的品鉴师表示,沙棘锅口感很特别。”海底捞沙棘锅研发团队负责人表示,有消费者在品鉴点评中提到,沙棘火锅带有沙棘特有的果香、果酸,鲜爽的酸辣感使味蕾得到极大满足,沙棘的营养价值也让消费者更容易接受它。

据悉,支付宝“蚂蚁森林”项目也将沙棘列为种植树种,浇水种沙棘成为一种新时尚。海底捞的沙棘火锅也承担了相同的公益使命,顾客每消费一整锅(1200g)沙棘火锅,海底捞将向中国扶贫基金会捐赠一棵沙棘树种植在“蚂蚁森林”,助力西北荒漠化治理工作。“吃一锅,种一棵”,“沙棘锅”集结吃货力量,共筑沙漠绿洲。(王小月

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