中国消费者报上海讯（桑庆莹 记者刘浩）近日，上海市市场监督管理局公布了2021年第34期省级食品安全抽检信息。抽检结果显示，1批次食品不合格，为豆腐干类食品。
据介绍，本次抽检信息涉及8大类食品，包括：豆制品、餐饮食品、酒类、粮食加工品、蔬菜制品、糖果制品、特殊膳食食品和食用农产品等。抽检样品共计652批次，其中合格651批次、不合格1批次。
不合格样品为上海宝泰豆类食品有限公司生产并销售的豆腐干，生产日期/批号为2021/7/12，规格型号为散装，被检测出铝的残留量超标（干样品，以Al计）。
上海市市场监管局指出，含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
据悉，对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
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