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划重点
超加工食品指的是一般必须营养物质含量较低，同时高糖、高油、高盐并且极度容易过度摄入的食品。
一旦你开始摄入超加工食品，特别是你在很难过的时候，你可能很难停下吃东西的节奏，最终疯狂地摄入大量这类食品。
有关证据表明，以超加工食品为主的饮食，可能会导致暴饮暴食和肥胖症，同时还容易引发一系列疾病的出现，包括抑郁症、哮喘、心脏病以及胃肠道疾病等。
编者按： 如今，我们生活在一个超级工业时代，日常的“衣食住行”无不都是工业时代的产物。工业制造下的产物虽然给我们带来了一系列好处，但它也给我们带了不少的弊端。其中，影响最深刻的可能就是我们日常摄入的食物，特别是如今越来越普及的超加工食品，它甚至可能会对我们的健康产生了威胁。那么，什么是超加工食品，超加工食品会带来哪些危害，我们又该如何防止摄入超加工食品？这篇翻译自《卫报》（The Guardian）的长篇文章，原标题是How ultra-processed food took over your shopping basket，作者Bee Wilson在文章中就依次探索了前述问题。这是本系列文章的第一篇，作者引出了超加工食品这个概念，以及其可能存在的健康威胁。
