中国消费者报西安讯(白树友 记者徐文智)为全力推进第十四届全国运动会食品安全保障任务，夯实西安地区食品安全基础，陕西省西安市市场监管局早在2019年年底就制定了《办好第十四届全运会提升餐饮服务食品安全水平实施方案》，并成立工作领导小组全力推动方案有效落实。
按照方案要求，今年以来，西安市市场监管局在全市餐饮行业全面开展应急安全综合保障工程和城市文明综合提升工程，进一步夯实餐饮服务食品安全监管责任，提高监管能力，促进餐饮服务经营者落实主体责任，规范经营行为，提高自律和诚信意识，不断提升全市餐饮质量安全水平，夯实全运会食品安全基础，保障公众饮食安全。
据了解，应急安全综合保障工程和城市文明综合提升工程主要包括突出重点单位，规范餐饮服务经营行为;强化集体用餐配送单位、中央厨房和各类集体食堂监管，严控食品安全风险;加强食品采购的索证索票管理，规范进货渠道;实施“文明餐桌行动”，提升城市文明形象等方面。
工作开展以来，西安市市场监管局全面开展餐饮服务食品安全大检查，重点检查全运会餐饮服务单位以及各运动场馆周边、旅游景点及其周边餐饮服务单位，并制定《十四运餐饮服务食品安全督导检查表》，从许可管理、信息公示、制度管理、人员管理经营场所、设施设备、采购贮存制作加工、专用设施设备、餐饮具清洗消毒、文明餐桌等9个方面，细化了38项餐饮单位检查内容。截至目前，西安市市场监管局已连续两个月完成了对全市20个区县、开发区涉及的比赛场馆周边、旅游景区及周边60家餐饮单位食品安全督查工作。
