为做好元旦期间食品安全保障工作，拜城县市场监督管理局于12月29日组织召开学校（托幼机构）食堂和大型餐饮业元旦期间食品安全约谈会。23家学校（托幼机构）食堂和32家大型餐饮企业共计55名食品安全负责人参加会议。
会上，工作人员对参会的食品安全负责人提出具体要求：一是元旦期间就餐者较多，各餐饮经营单位要及时采取有效措施，确保生肉制品采购安全，饮具消毒达到要求。二是要加强食品添加剂管理，落实食品原材料索证索票制度，按要求进行留样，并加强从业人员健康管理。三是防范和控制企业食品卫生风险，排查卫生隐患，防止节日期间发生食物中毒现象。四是要求各餐饮经营单位要认真落实好各项食品安全管理制度，严格餐饮操作规范，建立健全餐厨剩余物（泔水）处理台账，明确餐厨剩余物（泔水）流向，从源头严防泔水流出。
会后，该局与学校（托幼机构）食堂和大型餐饮业负责人签定了责任书55份，在元旦餐饮服务高峰期到来之际，为各餐饮单位敲响警钟，使其提高食品安全意识、加强自身管理，确保广大人民群众节日期间吃的放心。(郝平）
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