今年的3.15再次把鸡蛋推到风口浪尖,一枚小小的鸡蛋牵动着亿万人们的心。食品安全备受关注，作为生态优良的涞源县始终把食品安全放在日常工作的重中之重。在敏感时段，县领导敢于直面挑战，为涞源生态正名，为诚信撑腰，迎来了社会各界点赞。

3月18日，记者一大早从保定出发，经过两个多小时车程抵达地处深山沟的桃木疙瘩柴鸡蛋养殖基地，当天城区气温高达20几度，快抵达目的地的沿途沟壑还被不少冰雪覆盖，仿佛进入另一片天地，难怪知情人说他们的柴鸡生长在世外桃源。进入基地，成群成片的鸡群被惊到了，安逸悠闲的生活被一群来客打乱，惊叫乱飞热闹了好一阵。从国家农业农村部来涞源挂职县委常委副县长的张卫、公司创办人孙二东早早来到这里等候，见到记者，俩人赶紧迎过来，指着这片长满树木，沟渠布满冰雪，还有山泉从冰雪的裂缝等处渗出的开阔山谷打开了话匣子，生怕误会了他们的初衷、看不到他们的自然生态环境。

张副县长说，百姓餐桌、食品安全，始终是工作的重中之重，无论从国家层面，还是省、市、县都是把食品安全放在首要位置来抓。鸡蛋的问题不是小事，关系到我们每个人，必须认真对待。柴鸡、柴鸡蛋有标准，在河北省早些年就出台了有关标准，有关要求要可查DB13/T549、DB13/T686等相关文件，桃木疙瘩柴鸡养殖，就是严格按照有关标准，依托河北农大专家团队发展起来的，同时也得到了社会各界的大力支持，包括国家层面，省市县各级的重点支持，省人大常委会副主任、保定市委书记聂瑞平，在农民日报发表署名文章《以太行山农业创新驿站为支撑 加快保定现代农业高质量发展》，重点写到桃木疙瘩品牌，及其相关拓展。“面对媒体，我们应该自信地对外宣称，如此的优良生态，如此规范科学管理，我们养的是真正的柴鸡，生产的是真正的柴鸡蛋。”一向低调内敛、文质彬彬的张卫副县长说到关键的部分，非常的坚定自信，甚至有些激动。

说起桃木疙瘩的发展历程，创办人孙二东如数家珍，根本找不到走南闯北、成功企业家的“世俗形象”涞源县桃木疙瘩柴鸡蛋养殖基地成立于2007年6月，公司专注于生态太行鸡(柴鸡）产业链建设，依托凉城涞源县桃木疙瘩村附近得天独厚的自然生态资源，遵循太行鸡的自然生长规律，与河北农业大学等专业机构合作引入先进的科学养殖理念和技术，不断优化太行鸡品种、扩大养殖规模，提升科学化养殖和专业化养殖水平，先后建成种鸡场、孵化场、屠宰厂、饲料加工厂和规范化山场养殖基地。现饲养太行鸡100000余只，其中带动周边贫困户饲养太行鸡50000余只，占地面积超过1000多亩，种鸡存栏10000套，年孵化太行鸡100多万羽。

2013年2月通过国家无公害产品和产地认证，2013年12月“桃木疙瘩”图文被认定为河北省著名商标。2013年8月被认定为“河北省现代农业产业技术体系蛋鸡产业创新团队示范地”。2016年被认定为河北农业大学“教学生产科研”基地，河北省扶贫龙头企业。2017年被认定为河北省农业产业化重点龙头企业,河北省科技型中小企业。2018年河北农业大学、涞源县人民政府与公司共同成立“太行山农业创新驿站”，为涞源太行鸡产业的发展提供了强大的智力支持。中央电视台、农民日报等国家级媒体多次对公司进行宣传报道。

基地现已发展成为以“桃木疙瘩”为核心品牌，以柴鸡蛋为主产品，涵盖柴鸡、小米、杂粮、核桃、杏核、野山蘑等涞源县当地特色山货等健康食品的综合性生产销售企业。产品销售范围覆盖北京、天津、石家庄、保定等京津冀重点区域城市，深受消费者的喜爱。

鸡蛋是人们菜篮子的当家品种，人们购买鸡蛋除了自家食用，还常常被作为探亲访友的礼品。走市场的鸡蛋柜台，草鸡蛋、柴鸡蛋、土鸡蛋，各种名目繁多的鸡蛋让人们无所适从，专门的超市销售人员也不能说出个所以然来。

此种情况下如何选择?河北农大相关专家这样说，真正意义上的柴鸡，首先应是柴鸡品种，并且完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物，同时再喂一定量的辅料。这种鸡下的蛋个头比较小，但是由于柴鸡吃的绿叶菜比较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的柴鸡蛋，大多是“洋鸡散养”模式下出来的，不能算柴鸡。（阴会阴）