◆经济导报记者 王延锋
最近，栖霞市苹果销售协会会长刘洪民有些隐隐不安。
“今年的苹果市场很像2010年，大家对未来价格预期很高。但这样的预期有些盲目，最后有可能对果农和整个产业都带来伤害。”9日，刘洪民对经济导报记者说。
自今年4月以来，国内苹果期货价格不断攀升。至本月6日，苹果期货主力合约的价格一度上涨到11696元/吨，创下苹果期货上市以来的新高。来自郑商所的数据显示，该合约近5个月上涨幅度已达约70%。苹果期货市场的价格反映的是市场预期，这是否意味着今年秋季以后的苹果即将迎来价格大涨？
“苹果价格较去年同期上涨是有可能的。但如果上涨幅度过大，对未来的市场销售可能会造成很大影响，明年的市场可能会变得很艰难。”刘洪民说。
部分地区受灾
苹果期货应声而涨
自今年4月以来，国内苹果期货市场进入强势上涨通道。
作为一种对冲现货市场风险的金融工具，苹果期货去年12月22日正式在郑商所挂牌上市。上市之后，苹果期货总体呈现先跌后涨态势。2月22日，苹果主力合约收盘价下探至最低6481元/吨。但在2月触底之后，此后呈现盘整走势，并自4月中下旬进入上涨通道，至6月已经突破10000元/吨。
至8月6日，苹果期货主力合约一度触及11696元/吨的涨停板，收报11475元/吨，创上市以来新高。此后，苹果期货价格虽有调整，但依然保持高位：9日的收盘价格为11130元/吨。
对于苹果期货价格的坚挺，业内普通认为跟天气原因有关。
“从烟台市场看，因遭遇冰雹等恶劣天气，今年苹果减产已成定局，这是苹果期货本轮行情的重要原因。”招远市齐心果蔬专业合作社理事长王守君对经济导报记者说。
从全国市场看，今年4月初，我国北方地区出现大范围霜冻天气，加之前期气温较高、苹果花期提前，部分地区苹果受冻害影响严重。农业信息机构布瑞克认为，今年全国苹果减产幅度在20%左右，西部地区海拔较高的苹果受灾较小，受灾主要集中在低洼地区，河北、辽宁不减产甚至增产，山东局部地区减产。
鲁证期货苹果行业研究员刘光春分析称，根据对山东聊城、河南三门峡、山西平陆、山西临猗和山西万荣实地调研情况来看，同等规格的嘎啦苹果已较去年涨0.3元-0.8元/斤，涨幅在25%-100%之间，平均涨幅63%。但近期随着山西运城的早熟果大量上市，果价有所回落。期货操作层面可维持偏多思路，但追多需控制仓位。
减产影响大小难确定
面对期货市场的价格上涨，在苹果行业摸爬滚打多年的刘洪民有一些担心。他说：“未来的价格未必有想象的那么乐观。”
刘洪民说，受天灾影响，今年的苹果市场产量确实会有所减产。“减产10%、20%是有可能的，减产30%也有可能，但减产40%、50%不大可能。”刘洪民说，这些年苹果在全国的种植面积不断扩大，以前提起苹果大家想到的是山东烟台、辽宁大连，后来陕西、山西的苹果也出名了，甘肃、宁夏、新疆也出产苹果，现在甚至连西藏都大面积种植苹果了。苹果种植面积提升，让苹果这个行业的基数增大，部分区域受灾对总体的影响就比较小。以烟台地区为例，虽然有一些地方遭遇冰雹等灾难性天气，但这个地方减产了，另外的地方可能增产了，总体影响并不是很大。而且，像冰雹、霜冻这样的天气每年都会有，只不过影响的面积有所不同。所以，虽然天气对今年的苹果产量会有影响，但影响不会太大。
除了对减产预期不那么大之外，刘洪民还认为，水果的可选择性也在增加，苹果的可替代性较高。“现在苹果在水果行业当家的时代已经过去，大家的选择余地很大。如果苹果价格太高，大家会转而选择其他水果。”刘洪民说。
因此，刘洪民认为今年的苹果价格虽然会上涨，但并不会上涨太多。
警惕价格前高后低
对于未来的苹果市场，刘洪民比较担心出现前高后低的走势。“现在大家对市场的预期都很高，预期上来了，价格就会被抬高。但抬高之后，消费者能接受吗？”
王守君也有类似的担忧。“苹果是一个比较容易被替代的水果品种，如果价格太高的话，将蕴藏比较大的市场风险。”
实际上，2017年至2018年度的苹果市场就出现了前高后低的走势。“去年秋季苹果上市的时候，大家对价格预期就很高。新果入库价格刚开始是3元/斤，后来是三块一二/斤，甚至三块五六/斤。但此后，苹果价格出现下跌。到2018年春季之后，三块五六的价格跌到了两块七八。加上中间储存成本，一斤苹果亏一块多钱。“有些种植户和收购商本来存了很多苹果等着价格上涨，但越等越跌，损失不小。”刘洪民说。
对2018年至2019年度的苹果市场，刘洪民也有同样的担心。“现在大家对未来市场预期很高。虽然去年一些苹果收购商赔了钱，但在减产的预期下，预计今年会有很多人加入市场。但明年的消费市场能接受涨上来的价格吗？这是一个很大的问号。”
