10月下旬，在我国最大的食糖主产区广西2018/2019榨季即将开榨之际，期货日报记者对当地部分种植甘蔗的农民、糖厂农务人员、制糖企业生产负责人和贸易商进行了采访，并实地调研了部分地区甘蔗长势与“双高”基地的建设情况。
从记者调研的情况来看，近年来，广西壮乡甘蔗产业及下游的制糖产业等发展稳定，面对北方甜菜糖和走私糖的冲击、面对劳动力的日益短缺等问题，广大蔗农、农务工作人员与涉糖机构不断调整产业发展模式，使得市场出现了农民积极种蔗、农务人员好好服务、制糖企业等认真且创新性做好经营的可喜局面。
A老蔗农：一心一意种好甘蔗
左江清澈的江水围绕着广西崇左市濑湍镇仁良村静静流淌，茂密的甘蔗林在江水的滋润下茁壮成长。看着自己种植的50亩甘蔗长势喜人，仁良村的老蔗农陆保光又喜又忧，喜的是今年甘蔗产量肯定不会低，忧的是市场传言今年甘蔗收购价将调低，这会影响到他的收入。
期货日报记者在崇左市濑湍镇及其周边调研时发现，这里为山区干旱地区，山岭丘陵密布，石灰岩山林立，平整土地狭小而分散，大部分可耕地分布在山坡上。根据当地常年的天气情况分析，当地气温较高，光照充足，热量丰富，雨热同季，无霜期短，很适合甘蔗生长。因此，这里就成为广西乃至全国闻名的甘蔗重要种植区，濑湍镇8万亩左右的旱地大部分都种上了甘蔗。
另从广西大部分地区的土地、气候、水利条件等分析，当地农民选择种植甘蔗比种植其他农作物更划算。加上近年来各级政府持续扶持以及制糖企业的资助，种植甘蔗更能保证收入稳定。
甘蔗是广西主要的经济作物，甘蔗产业长期以来是广西的支柱产业，是广西大部分农民的主要经济来源。近年来，虽然广西农业种植结构出现了调整，甘蔗种植面积有所下调，但种植面积仍在1200万亩以上，种植甘蔗的农民有上千万人。
“我今年53岁了，从事甘蔗种植已经28年，去年50亩甘蔗总产量约有230吨。今年雨水较多，甘蔗长得不错，产量估计会达到250吨。”陆保光告诉记者，甘蔗产量提高主要得益于“双高”基地的建设。
“近30年种植甘蔗的生涯，让我积累了丰富的种植经验和技术，但上了年纪以后，明显感到种植甘蔗力不从心了。”陆保光告诉记者，现在农村的青壮年基本上都在外打工，部分青壮年会在甘蔗砍收季回来帮忙，但这解决不了种植甘蔗劳动力大面积缺乏的问题。目前他的孩子正在外地上大学，未来回来种植甘蔗的概率不大。
陆保光坦言，虽然当前种植甘蔗有些力不从心，但他仍愿意一心一意把甘蔗种好。前几年，当地有一些人在甘蔗田里种上了桉树、香蕉树等，碰上市场光景好时，他们的收入会高于甘蔗，但由于市场经常变化，加上种植桉树对地力破坏较为严重，长期来看还是种植甘蔗比较可靠。
站在陆保光等老蔗农的角度来看，当下他们最关心的问题是甘蔗收购价的高低，因为这关系着他们今年收入的增减。
“蔗农与市场的主要联系渠道是甘蔗价格，甘蔗价格的涨跌决定着农民收入的高低，也将左右蔗农种植积极性的高低，最终影响广西食糖产量的增减，从而决定国内糖市的供应。”陆保光认为，农民如何种植甘蔗，虽然看上去是一件仅关系到个体的事，但市场影响却很深远。
近几个榨季广西甘蔗收购价不断上调，2017/2018榨季普通甘蔗收购价已经提高到500元/吨。提高甘蔗收购价，对蔗农而言确实得到了一些实惠，但由于近年来糖价不稳和不断走低，制糖企业等承受了巨大压力。因此，如何发展广西甘蔗产业，不仅要考虑农民种植甘蔗的收益，而且要考虑提升整个糖业的收益。有业内人士认为，应该在市场化的基础上，建立国家扶植、企业重点参与的完善的政策扶植体系。
通过在广西崇左、来宾、柳州、南宁等重要甘蔗产区调研，记者看到，尽管面临农资投入稳步增加、劳动力短缺、机械化程度偏低、甘蔗产量“靠天吃饭”、甘蔗收购价趋降等各种困难，但各产区蔗农仍对种植甘蔗充满了热情，就像陆保光一样的老蔗农，对种植甘蔗是从内心迸发出喜爱的热情，毕竟这是一项甜蜜的事业。
据一些老蔗农介绍，在19世纪80年代，国内糖市的情况是“广西缺粮、全国缺糖”，当时全国全年产糖量仅有数百万吨，食糖凭票配给。据了解，当时我国平均每人每年只有不到3公斤的计划糖，为鼓励广西多生产甘蔗，每生产1吨甘蔗，国家便拨给广西400公斤原粮。随后在扶持政策的推动下，广西食糖产量逐步由原先的数十万吨上升到了最高时的900万吨左右，这让我国逐渐摆脱食糖70%的需求依赖进口补足的尴尬境地。
目前虽然广西食糖产量有所下降，但每个榨季的产量仍高达600万吨，广西仍是我国糖市的最大产区。因此，只要种植方法得当，有像陆保光一样的老蔗农存在，广西甘蔗产业原有落后的发展模式一定会得到改变，广西甘蔗产业也将继续快速发展。
B老农务：全心全意为农服务
在广西来宾调研甘蔗长势时，期货日报记者结识了一位糖厂的老农务，这位16岁就到糖厂当甘蔗过磅员的梁大姐，至今已经在制糖企业工作了32年，当前的工作岗位是在糖厂农务部门，主要任务是为广大蔗农提供服务。
“从事农务工作，最重要的一点是要有为农民服务的意识，要不怕苦、不怕累。”梁大姐告诉记者，在甘蔗的种植、砍收等过程中，蔗农有很多需要解决的切身问题，如甘蔗良种的选择、优质肥料的采购、种植技术服务、甘蔗病虫害的防治等。
“多年来，蔗农与制糖企业的利益是一致的，整个食糖产业发展了，细分下的甘蔗产业、制糖产业等也会有好日子过。”梁大姐说，由于近年来糖价不十分理想，很多制糖企业陷入了亏损的泥潭不能自拔，但为农民服务却一点也不敢放松。
记者调查发现，我国糖市有一种现象很值得关注，即食糖的销售与价格完全市场化，而甘蔗收购、价格制定等却是“计划性”的。在这种情况下，制糖企业一边要与农民对接，要保证农民的收益稳定，另一边要与千变万化的市场对接，要承担各种市场波动风险。如此一来，由于糖厂面临的各种压力过大，近年来不断有制糖企业关闭，最终不利于我国食糖产业长远发展。
有关机构公布的数据显示，在即将过去的2017/2018榨季，国内糖市是“蔗农增收、糖企亏损”，虽然部分糖企在2017/2018榨季硬挺了过来，但如果这种现象不能从根本上解决，会使得我国糖业始终处于生产力落后、竞争力差的位置。
梁大姐认为，在当前广西等甘蔗种植区面积扩大有限、原有田地生产力难以提升、蔗田基础设施差与抗灾害能力低的情况下，再综合考虑蔗农种植规模小、单位产量分摊成本高，以及蔗农收益低、农村青壮劳动力短缺等情况，有关机构要在制糖企业的大力配合下，引导广大蔗农积极进行土地流转，进行甘蔗的规模化、良种化、机械化等种植，只有这样才可以有效降低甘蔗生产成本，提高种蔗效益，并把农民从种植甘蔗全凭人力的劳作中解脱出来。
目前来看，经过市场各方多年来坚持不懈的努力，特别是糖厂农务人员的辛勤付出，广西甘蔗种植正在向良种化、规模化、机械化等方面发展。例如，目前广西甘蔗种植区“双高”基地已建设好的总面积在400万亩以上。由于平整了土地，建全了农田水利等设施，加上甘蔗良种的普遍推广，今年广西甘蔗平均单产预估提高不少，这有利于降低农民种植甘蔗的成本，增加农民的收入。
在广西柳州、南宁等地，记者与糖厂农务和甘蔗良种繁育人员交流时获悉，当前有很多新的甘蔗种植技术和方法值得推广。例如，在传统的种植模式下，种植1亩甘蔗需要蔗种0.8吨，而如果采用新的种植方法和技术，种植1亩甘蔗仅需要蔗种0.2吨。
另据了解，在传统的种植模式下，甘蔗是3年一轮作，而如果种植良种甘蔗，加上进行正确的田间管理和科学实肥等，甘蔗种植可以做到6年一轮作。如此一来，一是可以大大降低甘蔗种植的直接成本；二是可以大大减少日常田间管理等间接的劳动力投入与农资和机械投入；三是在大量流转土地用来种植甘蔗的情况下，还可以获取集约化、规模化、高度机械化效益。
梁大姐认为，国内制糖产业最终会好起来的，只要全心全意为蔗农服务，全心全意提高自己应对市场变化的能力，在为蔗农提供好服务的同时，制糖企业也会取得较好的经营业绩。
业内人士认为，高度重视农民增收企业亏损的新情况，并不断构筑企业、蔗农、流通商高度融合发展大格局，大力推进高质量、市场化发展，全面贯彻落实农业供给侧结构性改革、糖业转型升级行动计划等，才能够保持我国食糖产业持续、健康、稳定发展。
C老糖人：做大做强食糖产业
2006年，期货日报记者在广西进行甘蔗生产调研时认识了一位老糖人。如今，这位老糖人虽然已经退休了，但仍然十分关心食糖产业的发展，并身体力行地运用新的市场工具和平台为食糖产业发展出谋划策。
“在即将过去的2017/2018榨季，在很多制糖企业亏损的情况下，广西一家糖厂净挣了7000多万元。为什么同在一片蓝天下别人可以挣钱呢？”老糖人告诉记者，这家糖厂之所以能挣钱，关键在于手中掌握了应对市场变化的新工具和方法。
据老糖人介绍，今年年初，当很多糖厂还认为糖价仍将上涨时，这家糖厂已经通过郑糖期货市场把生产的食糖抛售了出去，不但锁定了生产利润，而且有效规避了糖价下跌风险。随后在糖价从6000元/吨以下跌到5000元/吨以下时，很多糖厂“哭”了，这家糖厂却“笑”得很开心。他说：“在完全市场化的情况下，市场是很残酷的，我们需要通过不断学习来应对市场变化。”
调研期间，记者听到了一个小故事，在郑糖期货上市初期，广西甘蔗产区有一位食糖贸易商由于期货工具运用得好，加上头脑灵活对市场分析得好，数年间就获取食糖期现货结合经营收益6亿元。随后受诸多因素影响，逐步退出了郑糖等市场，后来其食糖业务虽然经营得较为稳定，但也错失了很多大的发展机会。
老糖人认为，当前广西食糖产业的发展面临很多问题，如要面对北方甜菜糖和走私糖的冲击、要面对劳动力日益短缺等问题，但只要创新经营方法与模式，并满怀信心地做大做强食糖产业、坚持市场化发展的道路，问题最终会得到解决。
据记者了解，当前在广西甘蔗产区，有关机构正采取各种措施来稳定优势产区的甘蔗生产，并不断提高甘蔗单产、制定食糖产业保护政策等。更为重要的是，有关机构正积极申请甘蔗直补等政策，预计“蔗低伤农、糖贱伤企”的现象将不断减少，未来我国食糖产业一定能做大做强。
D新榨季：糖市生产形势乐观
根据有关机构最新公布的广西与国内其他食糖产区的情况分析，新榨季国内糖市生产形势预计较为乐观，如很多产区甘蔗长势较好，不但面积增加，而且单产将有所提升。同时，内蒙古等地甜菜增产明显，新榨季我国甜菜糖产量增幅较大。另外，市场预计，今年食糖价格将企稳回升，加上部分糖厂采取有效措施积极降低生产成本，很多糖厂扭亏为盈的概率增加。
从广西的市场情况来看，新榨季广西甘蔗种植面积同比增加约20万亩。虽然今年4月、8月、9月降水不均匀，局部地区出现了干旱天气，部分产区降雨较多，令甘蔗出现了倒伏现象，但由于“双高”基地的大面积推广，将提高广西甘蔗的平均单产。由此预计广西食糖产量略有增加，新榨季广西产糖量有望达到610万吨。
“当前广西甘蔗已经进入成熟期，虽然即将砍收，但田间管理依然十分重要，所以建议蔗农及时为甘蔗刷叶，增加田间通风的效果，这有利于提高甘蔗糖分与单产。”梁大姐说。
“甘蔗砍收时，我计划用机械收割，这样可以解决劳动力短缺的问题，也可以避免出现甘蔗烂在地里的现象。如果效果好，明年我会再多流转一些土地来种植甘蔗。”陆保光表示，近期又有传闻讲甘蔗收购价与去年持平，普通甘蔗收购价仍为500元/吨，这让他的担忧降低了很多。
老糖人认为，食糖产业关系民生，相信有关机构会及时制定并出台惠农、支农、扶企等政策，加上广大蔗农的积极辛苦劳作、农务人员的无私付出等，广西乃至全国食糖产业美好的发展前景值得期待。
