摘要：今年我国的苹果受到极端天气的影响，与前几年相比产量大幅下降。从苹果市场的实际情况来看，因减产促使今年的苹果收购价格出现大幅上涨。此外，据统计今年冷库库存只有往年的一半左右，那么预计来年市场鲜苹果供应数量也将会大幅少于往年，价格受到支撑大概率不会出现低价。
一、苹果现货市场
图1：栖霞产区苹果现货价格走势
数据来源：中国苹果网
苹果产区现货价格近期较稳定。据中国苹果网统计，山东地区：烟台栖霞产区冷库交易不多，目前采购好三级、次果等便宜货源的市场客商较多，价格较高的库存一二级货源交易量很少，客商仍倾向于便宜货源，但果农出售积极性不高，价格稳定。目前果农货80#以上一二级片红对外报价在4.00元/斤左右，库存客商货一二级报价在4.80-5.00元/斤。陕西地区：咸阳旬邑产区客商采购果农货略有增多，但整体来看，走货速度仍差于往年，客商有明显挑拣压价情况，果农不急于走货，行情稍显僵持。库存果农货筐装纸袋富士70#起步价格在3.40-3.50元/斤，65#价格在2.50-2.60元/斤，纸袋秦冠75#起步2.40-2.50元/斤。洛川产区目前地窖货走货交易尚可，因价格偏低，客商拿货积极。库存货源中秦冠以及富士小果交易较好，走货快，但纸袋富士70#以上货源市场客商普遍感觉价格较高，采购果农货不多，目前以存货商自提货源补充市场为主。客商货70#起步统货价格在4.50元/斤左右，果农货70#起步统货价格在3.70-4.00元/斤。辽宁地区：盖州产区地面交易基本结束，地窖果交易火热进行中。目前地窖货纸袋富士75#以上不封顶价格在2.30-2.70元/斤，价格坚挺，果农卖货意识强，客商拿货热情高。当地冷库目前以黄元帅苹果交易为主，价格75#以上1.80-2.00元/斤，走货量大。甘肃地区：静宁产区库存交易仍稍显清淡，以客商自提货源发市场交易为主，采购果农货的情况不多。目前库存纸袋富士70#以上片红山地货商品果价格在4.80元/斤左右，75#以上片红山地商品果价格在5.50元/斤左右，片红75#以上片红川道货价格在5.00元/斤左右。
图2：各类水果批发价格
数据来源：WIND
图3：苹果出口数量及金额
数据来源：WIND
最新数据显示，中国水果产量157，378，578吨，其中苹果产量40，822，036吨，柑橘产量33，158，629吨，梨产量18，984，171吨。据农业部统计数据显示，本周（第047周）主流大宗水果平均批发价格涨跌不一。红富士苹果的批发平均价为7.42元/公斤，较上一周下跌0.02元/公斤。替代品方面：香蕉的批发价为6.03元/公斤，较上周上涨0.12元/公斤；巨峰葡萄的批发价为8.11元/公斤，较上周下跌0.08元/公斤，鸭梨的批发价为4.5元/公斤，较上周上涨0.07元/公斤。
中国苹果消费主要有3个去处：鲜食最为主要占比达75%-80%，另外果汁和其他加工品约占20%以上，而出口只占到约3%左右。具体来看，据海关总署相关数据统计，今年9月中国出口苹果当月57，167吨，出口单价为1，189.97美元/吨，累计同比-10.6%；出口苹果汁当月3万吨，出口平均单价1，278.83美元/吨，出口苹果汁累计同比4.7%。
二、苹果期货市场
图4：苹果主力持仓及合约价格
数据来源：WIND
图5：苹果近远月价差走势
数据来源：WIND
近日，苹果期货呈现连续上涨态势。从盘面数据上来看，截至11月21日苹果主力合约AP905收盘价为12，521元/吨，结算价为12，327元/吨。苹果主产区基差为-4，380元/吨，与上一交易日相比环比增加14元/吨，基差目前处于历史较低水平。
根据WIND数据显示，近半个月苹果资金流向（持仓额及持仓量）上涨趋势较为明显。截至11月21日，主力合约AP905持仓额为3，218，086.62万元，较上一交易日总持仓额3，068，720.1万元增加149，366.52万元，苹果持仓量为261，060手，较历史数据相比维持在较高水平。再从苹果市场的总体持仓情况来看，总持仓额为5，151，129.28万元，较上一交易日总持仓额5，087，628.11万元增加63，501.17万元。苹果总持仓量为430，150手，较近历史数据相比基本处于平均水平。
三、后市研判
图6：苹果1905日K线走势图
数据来源：WIND
整体来看，目前产区收购交易基本结束，冷库富士陆续出库。当前苹果市场低库存情况为果农和贸易商带来信心，果农存在一定程度的惜售心理，不急于卖货。同时，由于苹果受季节性的影响，而我国12月至来年2月受元旦及春节节日因素影响，市场需求将增加，预计批发价格也将逐步抬升，支撑苹果期价。目前来看，短期内苹果期货下有减产支撑，上有需求压力，期价或呈区间震荡行情。
