有投资者认为，今年苹果、红枣预期大丰收，预计市场将出现供大于求的局面，价格自然会下跌。其中新季苹果主力2001合约期价跌到7500元/吨的概率是很大的，苹果期价昨日全线下滑的表现似乎预示着投资者预测会得到实现，苹果2001合约期价自今年5月下旬以来累积每吨2100多元的跌幅在他们看来没有必要过多重视。
从苹果、红枣期价近日的走势分析，很多时间两品种期价同步涨跌。但在昨日两品种的走势有所分化，部分投资者已开始进行空苹果多红枣的操作，理论上好像比较行得通。
未来两品种的走势将如何发展呢？苹果和红枣预期丰产真的可以一直成为价格持续下跌的重要理由吗？
“预计今年新产苹果果园收购价比去年降0.6―1元/斤，按3元/斤来推算，不算短途运输、搬倒、资金占用利息、工作人员出差费用等，仅加上苹果的整理与挑选费用1800元/吨左右，苹果期货仓单的生成成本也在7800元/吨了。”期货投资者小方在三门峡的一家苹果园搬着指头与果园合作社社长算起了苹果收购账。
“没有9500元/吨以上我们根本不考虑在期货市场抛售，现在这个价位，我们一点做苹果期货仓单的兴趣也没有。”果园合作社社长老李对期货投资者小方斩钉截铁地说。这些天老李信心满满，今年公司在郑州市新开的多家苹果专卖店已经装修好了，两万多亩的有机苹果光装礼品箱就可以消耗三分之二了，果园并没太多的货源供天天来询价的期货投资机构采购。
不过，在期货投资者小方看来，老李这里的苹果注册期货仓单不划算，并不代表其他产区的苹果也没有机会。由于其他地区的苹果不是有机的，其收购成本肯定会低一些，市场机会还是有的，苹果下树后他还是要去陕西与山东多跑跑。
据期货日报记者了解，虽然今年新季苹果下树后正好适逢期货交割标准的放宽，但由于远期合约盘面价格较低，无论是陕西、河南还是山东等地的苹果种植大户、贸易商等均没有过强的注册苹果期货仓单的热情，更何况今年很多苹果期货交割库改为了厂库以后，市场还需要一个磨合过程。
说完了苹果，我们再来看看红枣市场吧。
“去年阿克苏质量稍差的红枣才卖5元/公斤，阿拉尔与图木舒克等地的一级枣的收购价也不过8―9元/公斤，今年预计大丰收，红枣收购价肯定低。”昨日上午，看着红枣期价全线下滑，红枣期货投资者李国宇高兴地说，今年9月初在2001合约以11260元/吨抛出的空单他要坚持拿着，期价不破10000元/吨他就不平仓。
在红枣市场资深分析师黄李强看来，较多期货投资者还是没有弄清楚现货红枣与期货红枣之间的差别和联系，所以他们总是以现货枣价来分析期价涨跌，未来很有可能会让他们很“受伤”。实际上，红枣现货与期货的关系和苹果现货与期货的关系很类似，这两个品种现货和期货的质量标准存在较大差别，而且现货货物要想来个“华丽转身”成为期货仓单，那是要经过“精心梳妆”的，这需要成本。很多人只是看见了两者的价差，而没有看到里面的风险与质量差别。
来自新疆红枣产区最新的生产情况显示，由于前期出现了持续降雨天气，阿克苏、阿拉尔等地红枣裂果比例高于往年，如阿拉尔初步估计有10%的红枣出现了裂口，这会造成可供期货交割的红枣数量下降，会对枣价形成支撑。
