自1998年在国内市场诞生以来，纯生啤酒已经经历了12年的风雨，如今年产量已近200万千升，占全国啤酒产量近5%，呈现出了良好的发展态势。纯生啤酒市场的巨大潜力，吸引着一大批企业纷纷进入，其中，也不乏一些不法企业的假冒伪劣行为。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨指出，相对于普通啤酒而言，纯生啤酒售价高，利润高，为了追求高利润，一些不法企业竟然在普通啤酒包装上打起文字游戏，一窝蜂地在文字或拼音上打擦边球，鱼目混珠，扰乱了啤酒市场，影响纯生产品的信誉。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，纯生啤酒定位于中高档啤酒，其市场主要在城市，市场竞争激烈，利润较高。但当前国内不少企业在原料、工艺、设备方面都达不到纯生啤酒的生产要求，原料未采用优质大麦、酒花，同时，没有纯生啤酒的专用生产设备，在生产过程中无法保证无菌化操作，混淆了消费者，败坏了纯生的名声。
周思然又指出，纯生啤酒之所以受消费者宠爱，主要是其品质的鲜和纯，而如果花高价购买的产品还不如普通啤酒，那么则大大打击消费者的购买欲。因此，应大力整顿纯生啤酒市场的假冒伪劣行为，规范市场。同时，企业也应该针对市场需求而扩大生产，不应该因高利润而盲目扩张生产，购买新的生产线，如此则会造成竞争激烈，低价倾销，阻碍纯生啤酒市场的健康发展。
中投顾问研究总监张硕霖也指出，我国是世界啤酒最大的产销大国，也是世界啤酒最具成长性的市场，纯生啤酒打破了我国啤酒产品结构单一的特点，并以年平均14%的速度增长着，为了保障我国纯生啤酒市场健康发展，相关部门应在调研基础上，进行相应的假冒伪劣行为的整顿措施。
来源：慧聪食品工业网
