4月12日至18日，36个大中城市小包装大米零售价格平均为4.67元／公斤，连续五周上涨，较年初上涨2.4％；小包装面粉零售价格平均为4.32元／公斤，较年初上涨1.2％。但随着国家应急调控力度的加大，市场看涨预期正逐步减弱。同时由于我国粮食连续6年丰收，库存充足，后期粮食供求宽松，价格将趋于平稳。
◇商家连线
粮油超市创新流通模式服务居民
4月26日下午4点多，记者来到位于北京市朝阳区延静西里的同泰仓粮油超市，约60平方米的店面里不仅销售各类大米、面粉、食用油，还摆满了种类繁多的杂粮、干货。用小保鲜盒盛放的瓜菜籽整整齐齐地码在桌上，两个存放纳豆的小冰箱静静地立在一旁，墙上贴着几十张“营养配方”，提醒顾客健康搭配饮食。角落里，一部碾米机和磨粉机正等待着为顾客服务……
26岁的余敏来店里买蘑菇，准备晚上炖鸡。“附近也有超市，就是价格比较贵，我喜欢来这儿买。”余敏说，同泰仓专卖粮食、干货类产品，货品种类比较齐全，每次想买些粗粮或者干货，在这里基本都能买到，而且她加入了同泰仓会员，能享受更优惠的会员价。
张大婶带着媳妇和小孙子到店里买小米，准备煮点开胃粥给小孩吃。她一边跟售货员打招呼，一边来到货架前挑选商品，“同泰仓就开在小区里，买东西方便，特别是买食用油和大米，离家近，省力气。”
据中国流通产业网的专家介绍，粮油超市是近两年才出现的新模式，以粮油购销为主体，主要分布在社区内，以低廉的价格和周到的服务为居民提供方便。四川、海南等部分地区率先建立起专业化粮油超市，为降低粮油流通成本提供了很好的经验。四川地区的粮油超市还在农村开展连锁经营，在为居民提供放心粮食的同时，也为农民售粮提供方便。别出心裁的“粮食银行”业务，能免费为农民存储粮食。
同泰仓粮油超市的经营者韩德强认为，粮油超市是粮油销售的“第三种业态”，区别于批发市场里的小作坊型粮油店和大型超市里的粮油销售区，优势在于其专业性。
“超市里的粮油品类不全、价格较高，粮油超市则利用专业销售的特质，为消费者提供多元化的食品。在我们店里，大米、杂粮、面粉、食用油、有机食品等几乎无所不包。”韩德强说。
更为重要的是，粮油超市一般直接与粮食生产企业建立购销关系，减少中间环节，降低流通成本，在价格上更有竞争力。韩德强是东北人，和家乡的粮食基地有联系，同泰仓粮油超市的大部分产品都是由产地直接供应，“粮食连续6年丰收，供应充足着呢！”
同泰仓实行的会员制、团购等服务模式为消费者提供了更多的优惠。加入同泰仓会员的顾客能够享受更低的售价，还能参与不时举办的促销活动或回馈活动，如果一次性买一定量以上商品，能得到更优惠的批发价。
另一方面，服务质量也是粮油超市的优势之一。和大部分粮油超市一样，同泰仓开通送货上门和网上订购等服务，细致的服务受到消费者的广泛欢迎。
◇消费者说
品种琳琅满目顾客随心挑选
———一家超市粮油销售区现场见闻
4月22日，下午5点，记者来到位于北京陶然亭公园附近的京客隆超市里仁街店。恰逢超市举办周年庆促销活动，远远地就能看到宣传海报：东北散装大米，1.99元／500克。走进超市，来到粮油销售区，面积不大，但整整齐齐地摆放着各式各样的米面产品，古船、金龙鱼、塞北雪、香满园等数十个品牌琳琅满目，不少顾客正在挑选购买。
家住宣武区信建里小区的钟玉霞女士刚刚下班，顺道来超市买些面粉。钟玉霞经常买面粉，对价格很了解，据她介绍，今年春节前粮油价格稍微上涨了些，春节后到现在价格一直比较平稳，变化不大。“我们家一直都吃‘古船’的面粉，以前买富强粉，后来有了‘7＋1’营养强化富强粉，就开始买这个。做饺子、馒头都挺好的。老牌子了，吃着习惯也比较放心。”当天恰好赶上超市降价促销，17.1元一袋，钟玉霞一下就买了两袋回家，“反正以后还得买，趁便宜多买一袋。”
据超市导购员吕女士介绍，消费者在购买大米、面粉时都会选择自己喜欢的老品牌、老产品，一是老品牌吃着放心，二是对产品口感等都习惯了。“从我们超市的销售情况看，‘古船’的米和面销量都不错。这是北京本地的品牌，在北京的销售历史比较悠久，而且价格适当，很有市场。”
20多岁的小伙子高健在附近一家写字楼做保安，每到轮休，就来超市买袋大米。他说：“我刚到北京的时候也不知道买什么米，在超市里面转了半天，看到买‘古船’的人很多，就买了一小袋试试，吃着不错，主要是价格比较便宜。我一般都买10公斤一袋的，买‘古船’的能便宜10多元钱呢。”
导购员吕女士告诉记者，由于米面的消费量很大，价格是影响消费者选择的一个重要因素，在保证质量的前提下，普通消费者的选择更容易受价格影响。
除了品牌和价格以外，宣传促销活动和商品本身的高品质保障也会吸引一部分消费者。京客隆超市里仁街店粮油区负责人刘先生告诉记者，像金龙鱼、香满园这种价格偏高的品牌虽然总体销售量不是很大，但是由于其大量的广告宣传和商品高品质保证，很多高收入消费者和年轻人比较认可，销量不断增长。
除高端米面外，杂粮、粗粮的销售也一直保持平稳增长态势。家在河北邯郸的王宝红大婶2008年来北京帮忙照顾外孙，记者采访时王宝红大婶正在杂粮货架前拿着两袋小米作比较。王大婶告诉记者，“现在生活好了，鱼啊、肉啊的想吃就能吃到，再吃点粗粮，营养才能均衡。我经常买些小米、高粱米什么的，做点粥，孩子们也喜欢吃！”
据刘先生介绍，由于生活水平提升，老百姓的米面消费也更加科学，消费者越来越重视健康，今年一季度杂粮、粗粮销售量较往年有了大幅增加。除纯粗粮外，添加粗粮成分的面粉也备受消费者欢迎。另外，粗粮的销售与季节、节日有很大关系，例如腊八节前八宝米会迎来销售高峰，端午节前糯米的销量也出现激增。
来源：经济日报
