2021年9月，中国轻工业联合会与中国酒业协会共同授予贵州省仁怀市“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”称号。仁怀市作为中国酱香白酒核心产区，白酒产业集群优势突出，不仅拥有得天独厚的自然条件，酿酒文化更是传承千载。酿酒资源独特酿酒历史悠久早在商周时期，仁怀已有酿酒活动；到西汉，《史记》有枸酱酒的记载；到清末“烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”，仁怀酿酒业得到长足发展，酿酒规模和出品质量均达到较高水平。赤水河谷独特的气候、土壤、水和微生物等为仁怀提供了绝佳的酿酒自然环境。内涵丰富、个性突出的酒文化元素为仁怀酒业的发展奠定了深厚的历史文化基础。规模效应突出集聚成效明显仁怀市现有酒类企业1680家（其中规上企业106家），直接从事白酒生产和管理人员约10万人。目前，入园企业达182家，其中白酒生产企业148家、配套企业34家。目前，仁怀经济开发区“一区三园”的发展规模基本形成，充分发挥了经开区在抓产业、上项目、强创新、促开放等方面的重大综合平台作用，扩大了白酒产业集聚发展优势。产业链条延伸带动作用明显仁怀市坚持以酒为“媒”，稳步推进“白酒+X”行动，围绕白酒产业延伸上下游产业链，发挥其“带一连三”功能：一是带动有机高粱种植业发展，目前全市常年种植有机高粱30万亩以上，收储有机高粱7万吨，带动6万余农户增收。二是围绕白酒产业大力发展包装印刷、文化创意、现代物流等第三产业，产业配套率逐年提升，通过销售、包材、物流等配套产业间接带动就业人员10万人。政策保障有力品牌实力强劲目前，仁怀市编制完成《仁怀市工业中长期发展规划》《仁怀市白酒产业发展专项规划（2020-2035）》。出台《关于加快推进酱香白酒产业高质量发展的若干意见》《仁怀市推进工业倍增行动率先实现工业大突破实施方案》等文件，有力支撑了仁怀酱香白酒产业高质量发展。此外，仁怀市先后被工信部、质检总局授予“国家新型工业化产业示范基地（国优名酒）”“全国酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范区”。成功举办了中国酒文化高峰论坛，并依托酒博会、黔酒中国行等大型平台，加大政策、资金、宣传等投入力度，支持企业品牌“走出去”。“十四五”期间，仁怀将认真贯彻落实新国发2号文件精神和贵州省委、省政府围绕“四新”主攻“四化”战略部署，充分发挥酱香酒原产地和主产区优势，深化白酒行业综合治理，落实要素保障，综合施策，大力引导支持企业兼并重组，推动白酒产业高质量发展，着力把仁怀建成生态基础最牢固、生产工艺最独特、产区品牌最响亮、文化特色最鲜明的酱香白酒核心产区。
转自：消费日报
