莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。它浑身都是宝，很多人却不爱吃，用它包饺子，口感鲜香，超好吃，秋天是吃南瓜的季节，南瓜即可是主食也可是菜肴?，做法也很多，蒸、炒、煎、烤、炖、煮粥，能想到的烹饪方法似乎都可以做出好吃又有营养的南瓜菜品来。今天做个好吃又有营养的南瓜素饺子吧，秋来这菜正当时，拿它包饺子太好吃，就连挑食的儿子一次吃了两，南瓜南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。另外还有保护胃粘膜及降血糖作用。
【南瓜饺子】
食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。
做法：
1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘。
2、蒸熟的南瓜压成泥。
3、 南瓜泥倒入面盆中。
4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。
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