中国消费者报大连讯(记者张恒)冷冻食品能不能买?能不能吃?近期，国内多地通报冷冻食品外包装检出新冠病毒，消费者提出了这样的疑问。8月20日上午，在大连市政府新闻办举行的大连新冠肺炎疫情防控工作发布会上，大连市疾控中心就这些问题做出了解释。
大连市疾控中心指出，8月13日世界卫生组织回应称：没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。
大连市疾控中心提醒消费者，有些海产品需要低温冷冻后售卖，如果期间受到病毒污染，在低温潮湿、密封不通风的环境下，病毒就可能在物体表面存活一定的时间。消费者在享受各种美味的同时，不要忘记食品安全，要着重做好六个步骤。
严格科学规范佩戴好口罩，最好到正规的超市或市场选购，卫生监管、日常消毒等措施更到位，更安全。到超市或市场要和他人保持1米以上距离，选购时避免用手直接接触冷冻(藏)食品，推荐戴手套或购物袋反套住手挑选。回家马上洗手，应尽早用肥皂或免洗洗手液清洁手部，更换衣着。食品外包装可用75%酒精进行消毒处理。
家庭、单位食堂、餐饮后厨等应该准备专门清洗生食品的容器(盆)，用流动的清洁水进行清洗。准备专门清洗、要生熟分开，处理生食品的容器(盆)、刀具和砧板，避免交叉污染。用流动的清洁水进行清洗，防止水花飞溅，食品处理后要及时清洗、消毒砧板等工具，并使用肥皂和流动水规范洗手至少20秒(七步洗手法)，整个过程中避免用手触摸口眼鼻。
烹调冷冻(藏)食品时，在食物缓化后，一定要烧熟煮透，不推荐生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。在烹饪加工食材结束后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒，还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等，打开窗户以及抽油烟机，加快空气流通。
在共同就餐时，提倡使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
未加工的水产品，最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，在包装上注明日期，放置冰箱冷冻室保存，保持-18℃以下，不要存放过长时间。因为冷冻食品虽然可以在-18℃保存半年以上，但其风味口感都会变差，营养价值也会下降。另外，生、熟食物在冰箱中要分层存放。
未食用完(已经烹调熟)的水产品，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用。再次食用前，一定要充分加热煮熟煮透。
