林海燕制图
编者按 在美丽经济带动下，很多注重内外兼修的年轻人选择通过营养膳食，实现由内而外的“美丽梦想”。而随着政策的放开，目前越来越多的品牌推出了含玻尿酸(透明质酸钠)食品。那么，可以吃的玻尿酸有何效用?这些玻尿酸食品的安全性如何?主打美容护肤的概念是否真的有科学依据?“变美”等宣传是否合法?针对这些问题，本报将推出系列报道。
中国消费者报报道（记者 孟刚）自今年玻尿酸正式获批进入普通食品领域后，市场上“可以吃的玻尿酸”产品层出不穷。《中国消费者报》记者近日注意到，目前市场上已有包括玻尿酸饮用水、玻尿酸气泡水、玻尿酸软糖、玻尿酸口服液等多款产品。随着含玻尿酸食品的纷纷涌现，行业迎来快速发展期。
企业纷纷布局
“美丽消费”已成潮流的当下，在美白丸等相关口服美容产品受到消费者欢迎后，眼下，一大波含玻尿酸的食品也来了。
今年3月，华熙生物推出透明质酸饮品品牌“水肌泉”，在天猫、小红书和小米有品等渠道的旗舰店开售。4月1日，记者登录天猫看到，一款“水肌泉玻尿酸饮用水透明质酸钠饮品420ml×6瓶”产品显示为预售状态，售价为45.9元，平均7元一瓶，每瓶含玻尿酸83毫克。其客服表示，首批产品于3月22日开始预售，很快售罄。目前预售产品最晚在4月5日24点前发货。
此前的1月22日，华熙生物宣布推出国内首个玻尿酸食品品牌“黑零”。据介绍，“黑零”以透明质酸为核心成分，推出白芸豆纤体咀嚼片、舒眠抗衰软糖、脑活力UP明目软糖、西洋参饮、胶原水光饮、胶原燕窝饮六款产品，主打健康瘦身、安眠舒压、护肝养胃、美白抗氧化等功效。不过据记者了解，这些产品目前还未开售。
而在去年以来火热的气泡水产品市场，一家名为“汉口二厂”的网红品牌近日也推出了一款含玻尿酸的产品“哈水”，仅在天猫出售。记者4月2日在天猫平台搜索发现，“哈水”显示为有货，月销量为200+，每瓶气泡水中的玻尿酸添加量为68毫克，400毫升×6瓶的售价为76.8元6瓶，每瓶12.8元，价格相比刚推出时有所上涨。这家“汉口二厂”的玻尿酸气泡水在商品介绍页面显示，其使用的是“华熙生物黑科技原料”，一瓶哈水添加了68毫克玻尿酸，相当于4次面膜、3支美容剂的玻尿酸添加量。
此外，主打代餐的品牌Wonderlab近期也称与华熙生物合作生产了一款透明质酸钠夹心软糖，这款由当红女明星代言的“能吃的玻尿酸糖”一下成为网红美容食品。在该品牌的天猫店，记者发现，一盒20颗玻尿酸糖果售价109元，“花费5元就可靠吃糖果起到玻尿酸补水效果”，这一概念确实吸引不少爱美人士，在明星推荐的加持下，月均销量显示达到了1000+。
对于这些产品，消费者如何看待呢?在“哈水”评论区记者看到这样的评论：“对于这些产品，有购买过的消费者称味道是无糖清淡版的雪碧，口感比普通气泡水要润一点，不知道是不是错觉，而所谓的护肤效果尝个鲜就好。”
记者还了解到，福瑞达医药集团近日也宣布将推出口服玻尿酸产品。此外，食品企业金达威在近日谈及公司对玻尿酸原料及产品的规划时，也表示将逐步开展食品级、化妆品级、药品级“玻尿酸”原料项目的可行性研究、立项等工作，同时也将根据市场需求，逐步开展包括玻尿酸口服液、软糖等营养保健食品、玻尿酸医美系列及美容护肤产品系列的前期开发工作。
获政策支持
国内企业之所以纷纷涌入口服玻尿酸领域，与玻尿酸的特性有关。食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉记者，玻尿酸(hyaluronicacid，HA)实际上是一种误译，正式名称应该叫透明质酸。它是由双糖(D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺)基本结构组成的糖胺聚糖，是一种透明的胶状物质。透明质酸在人体内就广泛存在，主要存在于结缔组织和真皮层中。透明质酸是非常强大的储水物质，1克透明质酸可以储存它本身体积100倍以上的水。在皮肤里，透明质酸能够通过锁住水分，进而发挥对皮肤的保湿作用。保湿做好了就能使皮肤丰满、减轻干燥导致的皱纹。正是因为其具有这种特性，才被广泛地应用于护肤品中。
在我国，玻尿酸早在2008年就被批准用于保健食品，而被应用于普通食品则是近几个月的事情。2021年1月，国家卫健委正式批准通过了由华熙生物申报的透明质酸钠(即透明质酸，俗称玻尿酸)为新食品原料的请求，准许在普通食品中添加使用，使用范围扩大为乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、冷冻饮品，但婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，每人每天也不建议食入超过200mg的透明质酸钠。这也就意味着，继玻尿酸食品在国外流行多年后，国内食品品牌也可以研发生产口服玻尿酸食品。
记者了解到，上述几款玻尿酸食品、饮品，原料均来自华熙生物。华熙生物也是全球知名的透明质酸研发、生产、销售企业，2020年收购东营佛思特生物工程有限公司后，占据了全球一半的透明质酸原料市场。华熙生物作为玻尿酸生产商，从2004年开始，一直在推动玻尿酸在国内食品领域中的应用。此次获批透明质酸钠(玻尿酸)应用范围至普通食品，是玻尿酸应用领域的一大突破。
或进一步扩容
此前天猫官方发布的数据显示，口服美容已成为天猫国际618期间受国人欢迎的三大消费品类之一，2020年618期间，该平台上口服类美容产品成交额同比增长2266%。由此可见，随着消费升级，口服美容也被消费者所需求。
随着政策的支持，玻尿酸也为食品行业与美容行业的结合发展提供了新思路，数家企业接连推出的各种玻尿酸食品和饮品就说明了这一点。
方正证券在近期的研报中指出，透明质酸原料市场的爆发增长，往往伴随着新应用场景的发现，政策拓宽透明质酸作为普通食品添加物质，打开需求侧弹性，食品级原料有望在口服终端产品市场培育完成后迎来爆发，预计到2024年，全球食品级原料总规模达700吨量级，较2019年存在2.5倍增长空间。
不过，在业内人士看来，目前我国玻尿酸食品仍处于初级发展阶段，消费者对其功效的认知度和认可度都比较低。
华熙生物方面近日告诉记者，和广泛的应用场景相对应的是，现阶段我国消费者对玻尿酸这一物质的认知程度并不高，对于玻尿酸应用产品的认知仍然停留在传统护肤品和医疗美容产品领域，对医药、食品、宠物等新兴领域认知度相对较低。
不过在专家看来，玻尿酸未来应用前景广阔，目前该行业已进入应用扩展期。
中国食品产业分析师朱丹蓬近日在接受《中国消费者报》记者采访时表示，透明质酸应用于食品在国外已非常普遍，而我国本身也是其原料的出口大国，此次获批使用于口服产品非常有利于中国整个食品产业结构的提升。未来随着中国玻尿酸食品级的放开、推动及落地实施，将对食品行业起着颠覆性作用，带领食品行业走向产业升级、科研升级、配方升级及品质升级的新阶段，中国食品的产业结构有望进一步与世界先进水平看齐，为我国食品企业的国际化、市场化等带来更多加持。
资料显示，目前，在美国、英国、加拿大、捷克、巴西等国家，已有多款含透明质酸的保健食品上市，日本、韩国和中国台湾也已有大量含透明质酸的普通食品上市。特别是在日本，透明质酸在食品中的添加非常普遍，据统计已有161种食品中含有透明质酸，涉及食品品类包括糕点、饮料、糖果等。
不过朱丹蓬同时表示，玻尿酸在欧美日本等市场已经验证了对食品有口感的提升，至于功效，由于当前尚无国标，再加上技术并不成熟，还需更多的时间去验证。
