商报记者 陈敏史卓旎 侯惠惠 项凯 梁孟澄 摄影报道
很多人都记得昨天是适合表白、约会的“520”甜蜜日，但在甜蜜之余，健康也不能落下。5.20还有另一个重要“身份”――我国第31个学生营养日！
今年中国学生营养日宣传主题是“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”，旨在关注学生营养与健康教育、倡导卫生文明的饮食习惯、传承中华优良饮食文化、巩固新冠肺炎疫情防控工作成果，全面提高青少年身体健康水平。在这样一个注重营养的日子里，你家孩子在学校吃得健康吗？
定制节气菜谱 每天饭菜5种颜色 每个月不重样
“五彩虾仁、胡萝卜菌菇肉片、醋大蒜、番茄炒蛋、菠菜粉丝汤。”这是杭州市大成实验幼儿园昨天的午餐。这份午餐的菜单是园区内三位营养师沈菁，马爱清，陈惠莉老师按照蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等的营养需求而制订的。
“我们在制订孩子们每周菜单的时候，有一个原则，即每天都要保证有5种颜色的食材、一个月都不能重样，并进行营养分析，要达到一级标准，这才是符合3-6岁幼儿成长所需的营养菜单，并且菜谱一个月都不能重样。” 马爱清老师说。
11点，大成实验幼儿园开饭了，老师和保育员分餐盘、打菜，孩子们洗手、领餐具、盛饭，午餐时间的教室安静有序。“早就想念幼儿园的饭菜了！”“真好吃，今天比在家吃得还多。”孩子们4人一桌，吃得津津有味。
不一会儿，徐晟洋小朋友就吃完了。“我最喜欢喝菠菜汤了。”“为什么？”“好喝！”
为了让学生营养午餐更合胃口，沈菁老师说：“幼儿园每个月都会召开膳管会，征求家长们的意见，根据孩子们的口味结合营养搭配标准改进菜单。”“在每日午餐观察中，我们发现孩子们不喜欢吃山药、黑木耳、莴苣，喜欢红烧鸡腿、鸡翅、西红柿炒鸡蛋，炒面等。为了让孩子爱上这些蔬菜，保健部也会想各种方法，例如改变烹饪方式，或者把胡萝卜、土豆丝等块状切成丝来炒，蔬菜切小丁炒饭，让孩子们爱上吃蔬菜。”
另外，杭州市大成实验幼儿园结合传统文化教育，针对幼儿生长、发育的特殊要求，还推出了节气菜谱，讲究的就是应季和顺时。通过向全园家长、教职工们征集节气菜谱，保健组从中精选出营养均衡，适合食堂操作的菜谱进行实践、优化，将孩子们最喜欢的节气菜谱纳入到幼儿园营养食谱中。例如立夏时节，园区会给不同年龄段的孩子们发布征集令：大班的孩子参观菜场、自主设计、小组讨论等形式确立立夏饭的配菜方案；中班的孩子则参与部分食材的清理工作，剥蚕豆、理乌饭叶……
“学生营养日”碰上了“无作业日”
来只新鲜的大明虾！
走进杭州京都小学校门，就可以看到展板上宣传均衡膳食的营养小知识以及学生们制作的合理膳食食谱。京都小学校长洪俊介绍说：“这是疫情防控期间，我们开展的营养膳食相关课程，这些食谱就是课程的相关成果。”
随着悠扬的轻音乐声响起，学生们的午餐时间也到了，油爆虾、香菇青菜、杂粮饭、荔枝就是昨天中午学生们的营养午餐了。食堂掌勺的陈师傅说：“今天的虾大只吧？毛新鲜嘞，还是明虾。”教室外的走廊上，也陆陆续续地有学生出来让老师添饭、加菜。
“通过营养膳食相关课程的学习和动手制作营养餐等等一系列活动，假期回来之后孩子们挑食的习惯也得到了改善，现在基本都能做到光盘，跟之前比可以说是一个比较大的进步了。” 京都小学403班的班主任林江帆这样说道。
昨天也是京都小学每月一次的“无作业日”，同学们回家不做学科作业，而是和父母聊聊营养膳食或者阅读一些营养美食食谱，并且为自己设计一份一周营养食谱，学做一份营养沙拉或一道美食。
洪校长说：“我们日常也一直有在考虑孩子们的膳食营养，我们的餐标是高年级9元，低年级8.5元，虽然不高，但我们努力让孩子们在吃饱的基础上吃好，尽可能做到营养全面。”
除了昨天的活动，京都小学日常也会跟学生们科普均衡膳食相关知识，通过举办一系列活动让孩子们有意识地摄入必需营养，例如通过回收牛奶盒，跟爸爸妈妈一起买菜、做饭等等。
在学校的官方微信公众号上，会由学生和家长票选出上周比较好吃的菜。每个月营养师和厨师在制订菜谱时，也会考虑到这方面因素，一步步优化菜谱。
“520”的标配菜:
“五谷杂粮”
“一荤一素”
“圆圆的水果”
昨天上午11点40分，位于凤起路的杭州市大成岳家湾实验中学准点开启了午餐时间。学校一共有7、8、9三个年级段，总共有15个班。昨天的营养午餐，用学校副校长金懿的话来讲，也是按照“520”的标配来的，即“五谷杂粮”、“一荤一素”、“圆圆的水果”。其中，一荤指的是葱油鸡腿，一素指的是白菜木耳炒胡萝卜，五谷包括了芋艿、山药、玉米、紫薯等。
在学生进餐的同时，老师也会留在教室里陪着进餐，与学生零距离进行沟通，观察并了解他们对午餐的喜好和建议。除此之外，学校还会把健康饮食的理念贯彻到日常用餐中，每隔1到2个月，学校会请每个班级的学生代表喝下午茶、吃糕点，将他们对食堂供餐的意见汇总，以及家委会对学校三餐的建议一起总结到营养老师那里，然后再由营养老师郑忠娟综合自己的专业知识，作出相应的调整。
520，也是“我爱你”。8年级4班的周天同学是个很阳光的高高大大的男孩子，他告诉记者，学校的营养午餐都会变着花样来吸引他们的眼球，而且自己和同桌的2个男生每次吃饭都会加2份饭，讲到520，他大大咧咧地说，自己非常感激父母，感谢他们的辛勤工作，也希望同学们能健健康康地成长，开心快乐。
不得不说，学生自主设计的传递爱心的营养菜单是大成岳家湾实验学校非常亮眼的一个活动。现场，8年级的四位同学胡晗 、梅宗亮、毛凌昕、林页贝都用他们真挚的画笔绘出了对家人、老师、朋友的爱。这其中男生梅宗亮用彩铅设计绘画的爱心菜单特别温馨，他的早餐是全麦面包、鸡蛋、牛奶，中餐是一份红烧肉加蒜炒白菜，晚餐是水果加蔬菜沙拉，都是按照妈妈平常的做法画的，妈妈是他最爱的人，“我希望妈妈身体越来越好，祝她的减肥愿望能达成。” 梅宗亮羞涩地说。
健康饮食Tips
记牢“52110”
中小学生要调整饮食结构怎么吃，记牢“52110”：
“5”：每天应吃5个拳头大小的蔬菜和水果；
“2”：使用电脑、看电视、玩电子游戏的时间每天不超过2小时；
“1”：每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动；
“1”：每天吃肉不超过1个手掌大小；
“0”：不喝含糖饮料。
