36氪获悉，新型方便食品公司「白家食品」于近日完成近2亿元B轮融资，由高瓴创投领投，茅台(600519)建信（贵州）投资基金、壹叁资本跟投，老股东同创伟业、彬复基金持续加码。值得关注的是，「白家食品」曾于今年2月获得1.1亿元A轮融资。
据白家食品董事长兼总裁陈朝晖介绍，公司计划于明年启动IPO申请，目标成为第一家在国内A股市场上市的新型方便食品企业。B轮融资将主要用于技术研发、产能提升、渠道开拓和品牌推广。
对于新加盟股东，陈朝晖表示：“高瓴创投在消费品行业非常专业，尤其对方便食品行业有非常深度的研究，对公司未来上市有很大帮助。茅台可以在经营层面为白家食品提供助力，比如全国重要销售渠道的触达等。茅台品牌还能在二级市场为企业带来背书效果。”
「白家食品」是一家以研发、生产、销售新型方便食品为主的食品企业，旗下拥有 “白家陈记”和“阿宽”两个知名快销品牌，推出了“白家”酸辣粉、“阿宽”红油面皮等爆款产品。
「白家食品」近三年的平均增速为45%，2019年主营业务销售额超过7亿，目前线上线下销售比例为5.5：4.5，基本完成互联网营销模式转型。基于疫情带来的市场红利，白家食品2月订单量一度达到去年同期的五倍，今年上半年销售额同比增长120%，今年总销售额预计在12亿-13亿之间。
距离36氪上次采访「白家食品」仅过去4个月，谈及企业在这段时间的变化，陈朝晖总结为两方面：1) 产品层面：团队持续研发、推出新产品，比如最近的红油面皮升级系列在口味上增加当红辣子鸡面皮和黑鸭面皮品类；2) 渠道层面：线上业务成长性良好。另外，因为海外疫情的扩散，白家食品海外业务快速发展，销量实现2-3倍增长。
（白家食品董事长兼总裁陈朝晖）
除了主营业务外，「白家食品」还基于自身生产能力，为李子柒、百草味、三只松鼠(300783,股吧)等品牌的方便速食产品提供代工服务。李子柒的红油面皮，百草味的酸辣粉、红油面皮等产品，三只松鼠自热火锅等产品的生产均来自「白家食品」。
陈朝晖告诉36氪：“疫情发生后，市场需求增加，方便食品赛道的竞争越来越激烈。方便食品行业在国内已经有40年历史，这个领域需要新兴的力量、新的战略、新的产品，新的品牌运营和新的业务模式，同时也需要用工匠精神长期耕耘。「白家食品」已经做了19年，希望成为这样的新兴力量，在方便食品领域继续创新。”
以下是36氪今年2月对「白家食品」的报道：
新型方便食品公司「白家食品」获1.1亿元A轮融资，同创伟业集团领投
36氪获悉，方便食品公司「白家食品」于近日完成1.1亿元A轮融资，由同创伟业集团领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投。此轮融资将主要用于增加工厂产能，完善线下销售渠道和线上直供业务。
「白家食品」是国内快销粉面行业的代表公司，业务包括食品研发、生产制造、产品销售等。目前有“阿宽”、“白家陈记”两大品牌，产品覆盖传统方便食品、新型方便食品、复合调料、即食酱料、休闲食品5大品类，共21个系列，100多款SKU。
品牌主要面向中产、白领、蓝领和学生等群体，满足消费者在日常学习、工作、生活场景中对便捷主餐的需求。据了解，白家食品近三年的年平均销售增长率达45%，2019年销售总额为7.1亿元，利润较上一年实现100%增长。
疫情发生后，方便食品销量走高，迎来新机会。据京东大数据统计，春节期间，京东平台方便食品成交金额增长3.5倍。「白家食品」1月份以来的数据显示，其线上、线下销量均出现历史性增长，天猫旗舰店的单天销售额增长十倍以上；在沃尔玛、北京物美等商超渠道的销量也有大幅提高。团队预测，如果2月份产能和物流能够跟上，单月销售额可能过亿。
在方便食品行业，以康师傅、统一为代表的方便面品牌关注产品升级，布局中高端方便面市场。同时不断有新品类和新品牌涌现出来，如36氪曾报道过的自热火锅品牌莫小仙、速食拉面品牌番尼鱼、速食意面品牌Airmeter氢刻等。
在董事长兼总裁陈朝晖看来，「白家食品」的优势主要有以下几个方面：
1. 从“快销粉面”切入新型方便食品市场，兼顾口味与便捷性
据中国产业信息网显示，方便面2016年的销量较2013年减少80亿包，方便面销量的下降代表了消费者对方便食品的需求升级，同期上涨的外卖需求量从侧面反映了这种情况。在陈朝晖看来，「白家食品」的竞争对手不是传统方便面品牌，而是外卖和餐饮品牌。
「白家食品」在产品设计方面的理念是“餐饮快销化”。即以餐饮粉面为切入口，利用食品工业技术，改造传统的方便食品，让产品兼具餐饮食品的风味和方便食品的便捷性，满足消费者“更美味、更便捷”的消费需求升级。其两款“网红产品”――白家“陈记酸辣粉”和“阿宽红油面皮”，目前销量均已过亿。
2. 构建完整产业链，快速应对需求变化和市场竞争
「白家食品」在研发、生产和供应链方面，已经形成完整产业链条。品牌可以根据消费者需求做出快速反应，比如一个新品开发，从立项策划、研发测试、生产供应、到上线销售，「白家食品」平均一个月可以实现。如果是不具备后台基础能力的电商品牌，最快可能要三个月。
另外，完整供应链能够保障稳定供应。疫情发生后，企业在短期内做出应对，虽然出货量和供货量都受到影响，但总体保持了相对稳定的供货体系。
3. 线下+线上营销布局
新品牌通常在线下销售渠道上有所欠缺，而基于多年发展，「白家食品」积累起密集的线下营销网络，深入县乡市场、高校，和旅游市场。全国销售网点总数约为70-80万个，已进入95%的大型商超和卖场。
另外，公司在2016年完成企业战略重组，由传统营销型品牌向互联网型品牌转变，重视线上电商渠道，以淘宝、天猫、京东为主要平台进行持续产品创新开发和精准投放，目前线上销售额占总销售额的40%，成为新的增长点。
下一步，「白家食品」会继续加快对市场需求的反应，更新升级产品。同时，提高产能，完善销售渠道和营销体系。据了解，企业希望能在2020年实现10亿销售额。
陈朝晖告诉36氪：“方便食品有巨大的市场前景。一方面，国内的中产人群越来越大，有消费升级的需求，同时购买力提升。另一方面，双职工家庭越来越多，生活节奏加快，外出场景也越来越丰富比如旅游、野营等。大家对食物的要求是更健康、更美味、更便捷。对我们食品行业而言，要跟得上消费者的需求变化，覆盖好头部客户和意见领袖，也就是中产人群，再依靠他们聚拢其他消费群体。”
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我是36氪分析师章婷，关注消费和教育领域，微信：zt282805503（烦请备注来意）
