前期，受高空槽及低层切变影响，华北、东北大部有较强降雨，为玉米生长提供助力。同时，受南海热带低压影响，西南及华南中南部有强降雨过程，累计雨量较大，病虫害高发，不利于晚稻抽穗。气温方面，黄淮、江淮、江汉及江南大部气温较常年同期偏高1℃―4℃，散墒迅速，安徽东南部、江西东部等地土壤持续缺墒，或致使作物生长缓慢。
截至8月5日，主产区小麦累计收购3844.4万吨，同比减少1924万吨。其中，河北收购335.4万吨，同比减少82.3万吨；江苏收购948.3万吨，同比减少237.7万吨；安徽收购428.6万吨，同比减少407.6万吨；山东收购646.4万吨，同比减少92.3万吨；河南收购803.3万吨，同比减少999.1万吨；湖北收购129万吨，同比减少102.8万吨。
主产区早籼稻累计收购334.4万吨，同比增加55.6万吨，其中：浙江收购38.3万吨，同比增加7.9万吨；安徽收购7.9万吨，同比增加4.3万吨；福建收购2.6万吨，同比增加0.7万吨；江西收购158.9万吨，同比增加31.2万吨；湖北收购6.5万吨，同比减少6万吨；湖南收购73.6万吨，同比增加7万吨；广东收购24.5万吨，同比减少5.6万吨；广西收购22.3万吨，同比增加16.2万吨。
进入8月，小麦集中收购时间已经过半，从当前情况来看，收购进度明显落后于去年。主要是今年国家政策性收购力度减弱，以及收购标准较往年严格，加上优质小麦价格一路上涨，部分地区的政策性收购基本停止。预计后期小麦市场的收购量仍将缓慢增加，但收购高峰很难出现，各地小麦价格将会延续以稳为主的态势。短期内，小麦市场难以出现大的变化。因为随着轮换收购的完成，以及受消费淡季和天气影响，加工企业开工率下降，对小麦需求减少，麦市购销放缓。预计在9月以前，小麦将保持基本平稳行情。9月之后随着天气转凉和学校开学，面粉需求增加，加工企业对小麦的需求也会增加，届时小麦市场或迎来新的购销热潮。
截至8月10日，新麦市场主流价分别为：河南郑州二等白麦市场主流价2400元/吨，周比跌20元/吨；河北石家庄二等白麦市场主流价2480元/吨左右；山东济南三等白麦市场主流价2470元/吨；河南新乡三等白麦市场主流价2400元/吨；安徽阜阳三等白麦市场主流价2340元/吨；江苏新沂三等白麦市场主流价2410元/吨。
目前面粉市场处于淡季，面粉厂走货迟缓，加工企业开工率保持低位。学校还在放假阶段，市场需求不旺。为保持合理利润，加工企业纷纷挺价，面粉价格保持平稳。由于面粉价格基本保持稳定，而麸皮价格小幅回落，面粉企业理论加工利润有所下滑。截至8月10日，河北石家庄特一粉出厂价为3020元/吨，河南郑州地区特一粉出厂价为3050元/吨，山东济南地区特一粉出厂价为3040元/吨。
（作者单位：中华粮网）
