本报记者 桂小笋
随着“国庆”、“中秋”双节假期的临近，猪肉和鸡蛋价格的市场变动虽然也出现了一些节日行情，但是，从目前监测的数据来看，双节对于这两项产品价格的拉动效应有限。
卓创监测，本周屠宰企业陆续开始节前备货，屠宰量逐渐增加，对生猪需求增加，部分养殖户看涨节前行情，有惜售情绪，但市场猪源整体供应呈现增长，而备货时间短，备货量有限，届时价格涨幅或较小，约在0.1-0.2元/公斤，属于正常调整范畴。
肉价缓慢下降
根据新发地发布的最新一周研报，2017年9月22日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.88元/斤，比9月15日的8.90元/斤下降0.22%；比2017年8月22日的9.20元/斤下降3.48%；比2016年9月22日的10.20元/斤下降12.94%。周环比微幅下降；月环比明显下降；年同比大幅下降。
2017年9月16日至9月22日，新发地市场白条猪批发平均价走势基本平稳，略有波动，波动的幅度很小。纵观近3周肉价的走势，基本上仍然是处于小幅波动的状态，肉价总体上表现出小幅调整的状态。
新发地研报认为，猪价、肉价正在进入一个缓慢的下降区间，这种缓慢下降的态势一直会延续到冬季销售旺季到来之前。冷静思考近期肉价的走势，新发地认为，当前的状况，近期毛猪的供应与2013年类似，而且，毛猪生产与2016年鸡蛋养殖业类似。
“2013年，毛猪供应能力已经出现供大于求的迹象，但是价格还处于盈利区间，许多养殖场并没有意识到毛猪产能与价格走势之间存在着一个滞后期，在产能已经超过需求而当期毛猪的出栏量并没有完全显示出供大于求的情况下，养殖场还是存在着一定的乐观情绪的，完全没有意识到风险即将来临。据新发地市场的数据显示，近几个月白条猪的上市量已经超过2013年同期，仅仅低于2014年；而在2016年，鸡蛋供应已经表现出供大于求的迹象，价格在逐渐下滑。但是，由于鸡饲料特别是玉米价格低廉，蛋鸡养殖业仍然处于盈利区间，许多养鸡场补栏的热情不减。近期，毛猪的价格也会出现下滑，即便是继续下滑，养殖场仍然处于盈利区间。在这种情况下，一些规模养殖场仍然在继续扩充产能。这些养殖场或者养殖集团纷纷赶到环境压力较小的地区抢点布局，仍然在加速扩大养殖规模。”研报提醒，历史的经验值得注意，应当防止养猪业再一次出现2014年那样的局面或者蛋鸡养殖业2017年上半年那样的局面。
蛋价节前难冲高
而鸡蛋价格来看，自9月8日起鸡蛋价格便开启了下行通道，截至9月25日，主产区蛋价由4.43元/斤跌至3.69元/斤，累计跌幅达16.70%。9月初蛋价涨至高位，终端市场对高价货源接受程度有限，且随着天气日转凉，蛋鸡产蛋率逐渐恢复至正常水平，加之新增产蛋鸡数量增多，鸡蛋供应提高。需求方面，食品厂采购相对稳定，零售环节无明显改观，市场整体需求不旺，生产、流通环节积压的存货渐增，蛋价逐步走低。节前虽有商超备货支撑，但力度不足，难以对目前相对低迷的市场需求产生有力提振，因此卓创资讯预计本周鸡蛋价格或将继续延续下行走势，空间在0.20元/斤左右，众人翘首以待的节前蛋价冲高或将成为泡影。
对于未来鸡蛋价格的走势，新发地研报提醒，鸡蛋供大于求的局面将会再一次上演。对于行业而言，现在需要防止出现的是：“明年春暖花开的时候，蛋鸡养殖业则进入寒冬。”
